木耳的正確泡發方法和禁忌
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1、泡發黑木耳時,一定不要用熱水泡,用熱水泡黑木耳會導致木耳的營養物質流失,最好用70攝氏度的温水泡。
2、泡發黑木耳時,可以將黑木耳放入瓶中,加上水和食醋,蓋上蓋子,然後搖晃1分鐘,黑木耳就會泡發的更快,而且髒東西能完完全全,徹徹底底的脱落。
3、大家泡黑木耳時,吃多少就泡多少,泡好的黑木耳如果存放的時間太長,營養物質也會大量流失的,還會影響口感。
4、大家想吃更軟嫩的黑木耳,可以多泡5分鐘,黑木耳浸泡的時間越長,黑木耳就會越厚。
禁忌,黑木耳泡發時不能時間太長,忌過夜,會產生有毒物質。
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