辛鹽是什麼

辛鹽又叫鹽辛，是日本最常見的漬物之一，所謂漬物，是指用鹽或醬油醃製的醬菜或海鮮等。鹽辛與醬油、味噌一起被稱為日本料理三大材料，鹽辛通常用以醃製海鮮，有鹽辛魷魚。鹽辛魷魚，是用新鮮的螢光魷魚，放入將醬油中醃製而成，這種小魷魚非常新鮮，送入口咀嚼時，鮮美的汁液一湧而出，絕對甘香鮮美，是繼“酒盜”後，不可多得的下酒菜

應該都鋅鹽。

鋅鹽，食鹽類別，含適量鋅元素的食鹽。在製造食鹽時，嚴格按科學添加適量的鋅化物，如葡萄糖酸鋅等，用以防治因人體缺鋅引起的疾病。