貴州山嵐小炒肉的詳細做法
心理2.35W
主料:豬後臀肉300克,青椒兩個。輔料:蒜十瓣,姜一小塊,老抽半茶匙,雞粉四分之一茶匙,老乾媽風味豆豉兩茶匙,料酒兩茶匙。
1、 準備食材。
2、 青椒姜,蒜切片,肉切薄片備用。
3、 肉里加入兩茶匙料酒,半茶匙老抽,胡椒粉少許,少許鹽拌勻醃製五分鐘左右。
4、 起油鍋倒入適量的油燒至七成熱下肉片煸炒至微微焦黃下薑片,蒜片,豆豉炒出香味。
5、 加入青椒一起翻炒加入四分之一茶匙雞粉調味,加入少許水。
6、 翻炒至青椒斷生即可出鍋。
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