十種網紅麪包做法

【操作步驟】

1、首先準備250克的高筋麪粉，打入3個雞蛋，不加1滴水，這樣做出的麪包特別蓬鬆暄軟，而且特別容易出膜，是麪包好吃的關鍵

2、再加入30克的白糖，可以根據口味增減

3、可以加少量的奶粉，增加奶香味，也可不加

4、加入3克酵母

5、用筷子把所有材料攪拌均勻，攪拌成面絮狀即可，再加入20克玉米油

6、下手揉成比較光滑的麪糰，可以多揉一會，像這樣就可以了

7、面板上抹少量的油，把麪糰放到面板上

8、開始揉麪，揉麪也是有技巧的，像洗衣服一樣邊揉邊搓，用這個方法可以讓麪筋更好的形成

9、反覆揉搓大概10分鐘左右就可以揉出膜了，大家也不要太發愁，這個麪糰很容易揉出手套膜，只有出膜的麪包才會有拉絲的效果

10、蓋上蓋子放到温暖處發酵至兩倍大

11、麪糰像這樣體積變膨大，就是發酵好了

12、拿到面板上給麪糰揉搓排氣，把空氣排乾淨，麪包更蓬鬆好吃

13、整理成長條狀，分成大小均勻的8個面劑

14、再把每個小面劑揉一下，揉成圓形即可

15、一個揉好的小面劑，用手按扁，再用擀麪伏擀成牛舌狀

16、把面劑從一端向另一端慢慢的捲起來

17、用刀在中間切一刀，分成兩個小面劑，生胚的形狀就做好了

18、依次把所有的生胚都整理好形狀

19、電飯煲的內胚，用刷子刷少量的玉米油不但可以防沾，而且能讓做出的麪包外皮金黃酥脆，口感特別好

20、讓所有的面劑依次擺放在電飯鍋中

21、蓋上電飯鍋的蓋子，常温下二次發酵1個小時左右

22、麪糰像這樣就發酵好了，體積變成原來的兩倍大就可以了

23、再準備一個蛋黃攪散，在麪包表面刷上一層蛋黃液

24、再撒上一層白芝麻做點綴

25、蓋上電飯鍋的蓋子，選擇煮飯鍵就可以了，時間是40分鐘

26、時間到了，香噴噴的麪包出鍋了

1、麪粉中加入雞蛋、糖、酵母、牛奶、油。和成麪糰，將麪糰分成小麪糰，放入盤中。將發酵好的麪糰放入烤箱中，烤15分鐘即可。

2、打製薄膜狀，再加入黃油，繼續打至手套膜狀。封膜扎氣孔，醒發至一點五倍大，放入烤箱上下火一百五十度，烘烤二十二分鐘。

3、奶油芝士隔熱溶化，加入糖粉牛奶攪勻，做成奶酪餡，烤好的麪包冷卻切四份，中間切兩刀。