洋葱炒豆絲的做法

1、洋葱炒土豆絲，做起來特別簡單，吃起來清脆又可口，鹹香又有味，先來將洋葱炒土豆絲的製作食材全部準備好，首先要準備的是洋葱，準備一個稍微小一點的洋葱即可，然後再準備一個稍微大一點的土豆，接着再準備兩粒八角，三根幹辣椒，一根小葱，適量的食用油，食用鹽，生抽和陳醋。這些做洋葱炒土豆絲的製作食材全部準備好了之後咱們就可以開始各種食材的處理與洋葱炒土豆絲的烹飪了。

2、最先要來處理的食材是土豆，將準備好的土豆清洗乾淨，去掉外皮，然後切成薄片，片一定要薄一點，然後再切成儘可能細的細絲，切好的土豆細絲放到一個大碗中，然後放入清水清洗浸泡待用。這樣的操作不僅可以使土豆絲不會因為氧化而變黑，而且還會洗掉土豆絲中的澱粉，使土豆絲吃起來更加清脆，更加可口。

3、剛準備好洋葱先從中間對半切開，然後再一次從中間對半切開，接着將洋葱切成長條，切完的洋葱長條放到一個小盤中備用。起鍋燒水，鍋中的水燒開之後咱們將土豆絲放進去焯水一遍，焯水兩分鐘左右即可，時間到了之後撈出來過一遍涼水。

4、起鍋燒油，油熱之後先放入八角炒一下，八角炒出香味之後咱們再把洋葱放進去翻炒一分鐘，一分鐘之後加入幹辣椒翻炒一下，一直翻炒到幹辣椒味道都出來了之後，將土豆絲放進去繼續翻炒。

5、土豆絲和洋葱大概翻炒一分鐘之後就可以開始調味了，先向鍋中加入一勺食用鹽，然後再加入適合自己口味的生抽和陳醋，食用鹽，生抽和陳醋，全部加進去之後咱們繼續翻炒1~2分鐘。

6、翻炒的時間到了之後再撒入提前切好的葱花，然後繼續翻炒半分鐘。等到各種食材全部入味了之後就可以出鍋並裝盤了，一道特別美味的洋葱炒土豆絲就這樣完成了，吃起來清脆又可口，鹹香又有味，喜歡的話就趕緊試一下吧。