蛋撻鼓包是怎麼回事
這是因為水與蛋液受熱後產生的熱膨脹,膨脹後頂部受到高温烘烤,造成蛋液凝固,表面失水形成炭化,顏色逐步由黃色轉變為金黃色或深褐色、焦黑色等。 蛋撻製作方法: 蛋塔水材料:鮮奶油210克,牛奶165克,低筋麪粉15克,細砂糖63克,蛋黃4個,煉乳15克(可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後,蛋塔水的奶味會更香濃。)
原因一:
烤箱設定的温度太高可能導致蛋撻鼓起來。如果在烤制的過程中及時發現的話,我們適當地調低温度進行烤制就可以啦。
原因二:
蛋撻芯蛋液裏的水分太少也是原因之一。如果蛋芯的水分含量太低的話,在下一次的蛋撻烤制中我們注意一下蛋液中水分的含量即可。
原因三:
中間的蛋液加的太多也會導致烤制過程中蛋撻鼓起來。因此我們烤制蛋撻前,在蛋撻芯的部分加到7-8成的蛋液即可。
原因四:
也有可能是你在麪粉過篩的時候不夠細心讓一些東西過去了,或者是你做撻皮的時候忘記用叉子在表面上叉一些透氣孔了。
-
薌劇是閩南話嗎
是歌仔劇以摻雜文言文的閩南語為主,早期演出內容多半為讓大眾也能接觸文雅辭彙或忠孝節義故事,是早期農業社會重要娛樂活動之一,也是台灣常民文化的代表。...
-
菜刀怎麼磨刀最快最好
1、準備好磨刀石,先將粗糙的一面朝上2、然後放上濕抹布,將磨刀石沖水,放在濕抹布上面3、然後兩手夾住菜刀兩面,從左到右開始上下摩擦,然後將到對調後,,繼續按照上下摩擦方式摩擦1分鐘4、再將磨刀石細的一面,反過來朝上,按照上一步拿刀方法,進行摩擦5、將刀磨好了之後,用清...
-
情人節蛋糕文案簡短走心
在情人節的時候給愛人訂一個蛋糕,上面寫着情人節快樂,祝對方開心幸福的字樣,就是想表達自己對她的這份心意,給她一份驚喜。...
-
從此各奔東西女聲原唱
“從此各奔東西”是《碎心石》的歌詞,原唱是謝軍。歌詞:世上沒有為心而碎的石頭卻有為石而碎的心讓自己相信你從此已遠離慢慢在渺渺夢境裏你我沒有刻苦銘心的戀情我卻有一顆痴痴的心啊從此一個人回憶從此各奔東西從此不會有好天氣我知道你是風景你是雨後的彩虹...