有蛋撻液怎麼做蛋撻
將過濾好的蛋撻液倒入蛋撻皮中,八分滿即可。
再將烤箱預熱200度放入烤箱裏烤20分鐘後完成。
或者 空氣炸鍋先預熱200度5分鐘
然後把蛋撻放進去 180度10分鐘
再打開空氣炸鍋 把蛋撻翻過來 去掉錫紙殼 (會很燙 我用牛排夾 很方便)200度4分鐘 這一步很重要 不然蛋撻底部會不酥 
還需要買蛋撻外皮,如果你精通糕點製作,也可以自己製做外皮,有了蛋撻外皮,蛋撻液就可以派上用場了,把蛋撻液倒入蛋撻皮中,放λ烤箱,設計好烤制時間,15分鐘後,香甜的蛋撻就做好了!
材料:蛋撻皮9個。
蛋撻液配方:雞蛋黃3個,牛奶1盒250克,白糖2大勺。
做法步驟:
第一步:把雞蛋盒純牛奶備用,雞蛋的蛋黃和蛋清分開,蛋清可以另作他用。
第二步:把蛋黃用筷子攪打均勻,放入牛奶和白糖攪拌。記住先攪拌蛋黃,再倒入牛奶,這樣蛋黃會融化在牛奶中,如果後攪拌蛋黃,蛋黃會飄起來不均勻。
第三步:拌勻以後,用小篩子過濾一下,這樣蛋撻液會更細膩。不用稱重很簡單的調配,但是味道和口感絕對的好。
第四步:蛋撻液好了,把蛋撻皮放到烤盤上,把蛋撻液用勺子舀入蛋撻皮中。
第五步:八分滿就可以,不要太滿了,容易溢出。
第六步:烤箱200度預熱5分鐘,放入烤盤調温210度大約烤制10分鐘,蛋撻個個鼓起,表皮有斑點就可以出爐了。
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