一斤幹辣椒有多少

因為不同的辣椒品種，含水量也有着差異，一般是6~8斤的鮮辣椒能得到一斤幹辣椒。朝天椒相對含水量低一些，5斤左右的鮮辣椒能得到一斤幹辣椒。其他還有像含水量較大的辣椒，可能就需要9~10斤左右等得到一斤幹辣椒。

含水量不一樣，鮮辣椒與所獲幹辣椒的比例還是有所差異的。除此外，辣椒的含水量除了跟不同的辣椒品種有關外，還跟不同的採摘期也有關聯，一般成熟度高的含水量比較低。