藜麥怎麼去皮最快
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藜麥去皮最快的方法:
一:浸泡
在煮藜麥之前,對其進行清洗、浸泡,確實是除去皂苷的好方法。畢竟皂苷是一種水溶性的物質,完全可以通過浸泡而溶解在水中,被徹底祛除。如果單純靠浸泡的方法,則需要1-2小時。可是,這樣的浸泡法並不現實,比如上班族就無法在早晨有充裕的時間用藜麥做早餐了,而且藜麥泡久了會導致籽實發芽,營養流失。因此,就有了更行之有效的方法二。
方法二:搓洗
這個方法相比浸泡,顯得更“簡單粗暴”,卻也更高效,主要體現在對時間的利用上。搓洗即是將藜麥置於器皿(碗)中,盛入水,直接用手揉搓洗滌藜麥,注意控制力度。這樣反覆進行5遍左右,藜麥外層的皂苷很快就掉光了,而且避免了長久浸泡造成的胚芽發芽、營養流失問題,還大大節省了時間。
標籤:去皮
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