酥扁魚的做法
心理1.81W
材料:鯿魚一條,洋葱1/3個,蝦米適量,香菜適量
調料:生抽3湯匙,老抽一湯匙,鹽,雞精,黑胡椒粉,生薑,葱適量
1、鯿魚洗淨擦乾,在兩面抹上適量生粉
2、油鍋大火加熱,放鯿魚進去煎
3、改小火煎,煎好一面再翻另一面,儘量保持魚皮不破,煎至兩面金黃
4、把生抽和老抽混合,加適量黑胡椒粉,鹽和雞精調一個汁
5、在烤盤裏墊一張錫紙,把煎好的魚放上去,把調好的醬汁均勻的倒在魚身上
6、在魚肚子裏塞進生薑片和葱結
7、蓋上錫紙,烤箱220C,20分鐘
8、平底鍋加小湯匙油加熱,把蝦米和切細的洋葱末入鍋煸炒,炒出香味
9、把炒好的小料放在魚身上
10、放上香菜末增加香味
標籤:扁魚
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