大金貴做法
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1、用料:桂魚一條、葱半根、姜切條、鹽適量、芹菜1/3、甜椒半根、醬油糖適量、辣椒籽適量、小辣椒半根 。
2、姜切絲、蒜末蒜頭切分開、葱頭葱末切分開,甜椒切絲。
3、將洗好的魚切好,抹醬油鹽巴糖將魚兩面抹勻,放入將相關絲末,頭夾在肉片裏面跟放一些上面,醃製二十到三十分鐘。
4、燒開熱水,放入醃製好的魚,蒸八分鐘左右,不要太熟。
5、上鍋,放上芹菜葉,調料末,薑末辣椒末蒜末芹菜末,燒熱少量的花生油,燒至80度左右,淋上即可。
標籤:金貴
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