酥肉煮蛋餃的做法

食材用料

雞蛋3個，豬肉300克，姜2片，葱1根，料酒1勺，生抽2勺，鹽 適量，水適量，蠔油2勺，醬油2勺，木耳菜兩把，小白菜一顆，紅薯澱粉適量，紅薯粉條一把，瑤柱8粒，蝦仁50克，八角1個，蒜瓣3瓣，花椒粒15粒

做法步驟：

步驟 1

昨晚用250g豬肉做的小酥肉。剩下50g醃好做蛋餃。

步驟 2

砂鍋熱油，放入葱薑蒜八角花椒炒香後加入熱水。把泡了半小時的紅薯粉條及瑤柱，蝦仁，還有墨魚丸，酥肉蛋餃和白菜放入鍋中。放入生抽，花椒麪，蠔油。蓋蓋燉5-8分鐘。加適量鹽，放木耳菜燙熟後，撒枸杞和桂花裝飾上桌。