冷食間和生食間區別

冷食間是用來冷凍一切食品，它裏麪包括很多種類的食品東西:例如西瓜，豬肉，煮熟了的八寶粥，還有蒸熟的雞鴨等食品生食間是僅指沒煮熟的食品，不帶有熟食品:例如這房間裏就專一放些西瓜，黃瓜，東瓜，紅薯，地瓜，白菜等一類的食品，這就是它們之間的區別。

生食間與冷食間區別：

生食間：對不經過加熱處理即供食用的食材加工、拼配、短時間存放的場所

冷食間即涼菜間，國家對冷菜間最低温度沒有規定，規定涼菜間最高温度不得高於25℃。涼菜間：配有專用冷藏設施、洗滌消毒和符合要求的更衣設施，室內温度不得高於25℃。涼菜又稱冷葷、冷菜，指對經過烹製成熟或者醃漬入味後的食品進行簡單製作並裝盤，一般無需加熱即可食用的菜餚。