清燉白蘿蔔湯最正宗的做法

食材：白蘿蔔750g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、小葱少許、金華火腿15g、豬骨頭60g

做

法：1)先準備湯底，把排骨頭斬成小塊，放入清水中大火煮開10分鐘後，轉小火煲30分鐘。2)當湯色有些發白時，把表面的浮沫撇去。3)然後把金華火腿

放入。4)繼續中小火煮30分鐘，然後把裏面的骨頭丟棄不用。5)跟着把白蘿蔔削皮。6)切成小薄片。7)放入湯底裏。8)中小火煮至白蘿蔔呈透明狀，此

時加入適量的鹽與糖調味。9)當白蘿蔔變成透明狀時，把它盛入砂鍋內，繼續煮10分鐘，即可上桌開吃嘍。

步驟 1

象牙白蘿蔔去皮切兩毫米的片，湯鍋內摻入適量的水，涼水下入蘿蔔

步驟 2

加入一小塊拍破的老薑，一小段葱白，加入一小塊豬油，燒開

步驟 3

調入一小勺白糖，這是蘿蔔湯好喝的祕訣，繼續熬至蘿蔔變軟關火，調入適量鹽和雞精，撒入香葱花

食材用料

白蘿蔔 1根，葱 10克，生抽 1湯匙，鹽 少許

做法步驟：

步驟 1

白蘿蔔洗淨去皮

步驟 2

切厚片（約1.5cm）待用

步驟 3

鍋內放油，微熱後倒入蘿蔔略微翻炒

步驟 4

倒入適量清水大火煮開

步驟 5

加入生抽和鹽，轉小火慢燉

步驟 6

燉至蘿蔔熟透，呈半透明晶瑩狀

步驟 7

裝盤，撒上葱花，完成