松子魚的醬汁配方

原料：鮮活草魚 (1KG)，雞蛋 1個，蘋果醋 適量，紅椒汁 適量，白胡椒粉 適量，水澱粉 適量，青紅椒碎 適量，番茄汁 適量。

方法/步驟：

1、將草魚宰殺處理乾淨，從魚頭後端切入，再順着魚背部一點一點地將草魚兩側的魚柳片下來。

2、用蛋清生粉醃製10分鐘高温80度炸魚雙面金黃後撈出用蘋果醋、細糖、番茄汁、紅椒汁、白胡椒粉、鹽、青紅椒碎燒熱，勾薄芡調成紅醬汁

3、紅醬淋身，即可食用。