豬小腸怎樣做米粉哨子

      用料：豬小腸，泡椒泡生薑，大蒜，郫縣豆瓣醬，生抽，冰糖。

      豬小腸米粉臊子的做法步驟：

      步驟 1

      豬小腸清洗乾淨，瀝乾水分，切成小截下鍋熬一下把大部分油熬出來，撈出小腸備用，鍋裏留一半的油待會炒料。

      步驟 2

      泡椒切段，泡生薑切絲，大蒜切碎備用。

      步驟 3

      把冰糖倒下去炒化，然後把泡生薑泡椒蒜粒倒下去翻炒。

       步驟 4

       加入豆瓣醬翻炒均勻。

       步驟 5

       把豬小腸倒進去，翻炒入味，豬小腸米粉臊子做成。

製作步驟:1姜、蒜、香料備好。剁椒。

2清理肥腸一定要注意方法。温水清洗3遍，在用麪粉抓3遍。

4熱鍋上油，放入剁椒、豆瓣醬、姜、蒜炒香。

5放入肥腸，放入白酒、老抽2勺、生抽丨勺，白糖1勺，香料翻炒。

6炒至肥腸變深色，加清水漫燉。大火燉開後改文火燉2小時。

7時間到了，放點木椒油，檸檬汁後起鍋。完畢

豬小腸做米粉哨子的方法首先豬大腸清洗乾淨後，鍋中放水，加入葱薑片和料酒煮至熟爛。然後取出肥腸，清洗乾淨後切小段，拭淨水分。鍋子放油，燒熱至6-7成油温時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。鍋中加入適量的油，煸香葱薑蒜片。放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。加入鹽調味。最後放入青紅椒翻炒出香味後關火，裝盤即可。