牛剔骨肉怎麼做
1、將熟牛剔骨肉上的肉切出來。
2、在鍋中加入500g清水+牛肉+姜+蒜出水開始煮起來即可。然後倒掉了熱水+冷水沖洗好。
3、洗好鍋,燒乾+少許清油把肉加在鍋中炒一下。再加入八角、大葱、桂皮、薑片、蒜片、香葉炒出香味。
4、再加入洋葱翻炒出味道,加入花雕酒翻炒,再加入生抽再加入適量的水。
5、調料和少許老抽大火煮。
6、開轉小火2個小時(注意要看好水位,自行調節煮沸時間),最後等這個水燒乾就可以起鍋了。
1、先把骨頭洗淨、放入鍋中大火焯5分鐘撈出來沖洗乾淨,鍋洗淨之後、放入水和大料,還有薑片和骨頭,燒開後,用小火煮45分鐘撈出晾涼。
2、把骨頭上邊的肉撕下來,然後切成片備用。
3、把姜和蒜洗淨,然後姜切成絲蒜切碎。再把青辣椒洗淨切成片。
4、把炒鍋放到火上加油、油熱時放薑絲炒出香味、放肉、加鹽煸2分鐘左右。
5、加入青椒,泡椒、米酒、生抽、煮骨頭的湯燜3分鐘、放點味精就可以出鍋了。
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