桑葚和花青素的區別
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花青素是桑葚果實裏提取的哈,還有很多水果蔬菜都含有花青素,因為花青素是天然色素,一般你看的的紫色水果和蔬菜都含有花青素的。花青素又稱花色素,是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素,屬類黃酮化合物. 不是隻有水果中才有花青素. 藍莓、紅莓、草莓、黑莓都含花青素。
花青素是自然界一類廣泛存在於開花植物(被子植物)中的水溶性天然色素,不過其在植物中的含量是隨品種、季節、氣候、成熟度等因素不同而有很大差別。
據初步統計,在27個科,73個屬植物中均含花青素,桑葚中也是含有花青素的,此外常見的如紫薯、紅球甘藍、茄子、山楂、葡萄、藍莓、草莓等食物成分中也有一定的含量。
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