潮汕甜橄欖做法

用料

青橄欖 10斤

鹽 8兩

糖 5斤

南姜 5兩

做法步驟

步驟 1

買上10斤橄欖哈，便宜的就好！老橄欖口感比較好。

步驟 2

洗乾淨晾乾哦！晾乾後敲碎，注意不要傷到橄欖核哦！

步驟 3

加入敲碎的南姜，糖，鹽，充分攪拌！醃製3天左右，一天給它按摩兩次哦！揉它，哈哈！

步驟 4

醃製好之後，撈起橄欖裝瓶，醃製的糖水煮開，放涼倒入罐內，淹沒橄欖！可以存放好幾年哦！也可以把橄欖撈起來曬制3天，也很美味哦！

潮汕甜橄欖做法

1、用熱開水燙過橄欖果實。

2、用冷水浸泡去酸味。

3、浸泡時間一至二天。

4、三至四小時換水一次。

5、加甘草粉冰糖醃泡。