豬肉卷做法
心理2.32W
食材用料:片五花肉180克,聖女果、黑胡椒適量,生粉適量,鹽適量,食用油適量,生抽2大勺,味淋2大勺,白糖1小勺。
方法/步驟分步
1/8
把五花肉片攤開,在一面撒上適量黑胡椒和鹽
2/8
再撒一層薄薄的生粉
3/8
把聖女果放在肉片上(撒了生粉的一層朝上)卷制
4/8
卷好後再撒上一層薄生粉,把卷翻一下再撒一層,也就是整個卷差不多都撒上生粉了,這樣口感會比較嫩
5/8
下肉卷,中小火煎
6/8
翻面再煎,中間最好蓋鍋蓋燜半分鐘,一共煎的時間大約為3-4分鐘,煎好了先盛在盤子裏
7/8
再來調一個醬汁。剛才煎五花肉卷的油太多的話倒出來一些,鍋裏再放2大勺生抽、2大勺味淋、1小勺白糖,中火煮開
8/8
把肉捲回鍋,晃一晃鍋,使肉卷沾上醬汁,湯汁收濃就做好啦
標籤:豬肉
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