辣豬腳燉湯的做法大全
食材清單
豬蹄 2只 、 蒜苗 少許 、 青椒 2只 、 蓮菜 1塊 、 白菜葉 幾片
烹飪步驟
1、豬蹄煮熟,切小塊
2、準備調料,葱,辣椒,八角,草果,香葉,桂皮,一小塊火鍋料
3、郫縣豆瓣醬,切好的蒜苗,青椒,還有蓮菜片
4、熱鍋涼油下豆瓣醬和火鍋料煸炒,再加剛才準備好的調料,炒香後下豬蹄
5、翻炒,繼續翻炒
6、加高湯,冰糖燉煮15分鐘,後加入耐煮的蔬菜,出鍋時加蒜苗,青椒
7、加雞精出鍋!
辣豬腳燉湯的做法大全
食材:豬蹄、花椒、料酒、薑片、蒜末、葱白、乾紅椒、泡椒、辣椒麪、香醋、泡椒水、冰糖。 
做法:
1、豬蹄斬小塊冷水入鍋加幾粒花椒,料酒焯水,煮上個六七分鐘,再撈出來瀝乾。 
2、薑片,蒜末,葱白,乾紅椒,泡椒,花椒,熱油熗鍋炒出香味,再加小勺辣椒麪炒出紅油。 
3、放入豬蹄炒一兩分鐘,再倒入半碗料酒,香醋,泡椒水,七八顆冰糖,炒入味。 
4、最後加入滾水醃過豬蹄的表面,裝入砂鍋中,小火燉一個半小時左右,最後轉大火收汁。 
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