炒麪粉要炒多久
炒制油茶麪的時間,一般是根據麪粉多少來定,大概500克麪粉炒制15分鐘左右。
如果大家不確定麪粉的顏色,可以取一碗盛入鍋中少量的麪粉,然後倒入開水攪拌均勻,這時油茶麪顏色是深黃色就可以了。
鍋中麪粉由淺黃色變成深黃色盛出晾涼即可,晾涼過後的油茶麪要用鑼過濾下,這樣油茶麪更細膩,鑼裏有一些面顆粒用手揉搓碎,再過篩一遍即可。
2~3分鐘
      其實很多人以為炒麪是直接把生的面放到鍋裏面去,並不是這樣的。炒麪在炒之前要把面煮熟,然後再放到鍋裏面去炒,加入一些調味料,炒制的時間不需要很長,只要在炒制的過程中,這些調味料能夠被面吸收就可以了。所以一般2~3分鐘左右就可以把它炒熟。本身面就是熟的,所以需要2~3分鐘,把裏面加入的醬油,味精,鹽整這些能夠包裹在,面吸收就可以了,當然如果加入其他配菜的話,應該先把配菜去炒熟,然後在面倒入鍋中炒幾下之後,把炒的菜再放入面當中,一起來翻炒,這樣一碗可口美味營養的面就做好了。
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