扣肉要在冷水裏泡多久
心理2.06W
三分鐘。扣肉炸好後需要放入冷水中浸泡三分鐘再繼續烹飪,這樣可以減少五花肉的油膩感。扣肉是中國的傳統名菜,製作的主要食材包括帶皮五花肉、食用鹽、醬油、梅乾菜等。製作扣肉需要選用深色的醬油,這樣便於食材上色。蒸扣肉的時間要足,蒸出來的扣肉吃起來才會更加軟糯。
多久皮才會皺,得看你怎麼泡的,用開水泡的話可能半個小時,用冷水泡的話,可能一個小時才會皺它的味道,其實還是挺好的,所以扣肉要在冷水裏泡一個小時
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