水煎蛋的正確方法
嫩嫩的溏心水煎蛋,健康又美味~不用放放油,利用水蒸汽的熱量燜熟雞蛋,因為水蒸汽的温度遠低於油温,營養物質流失的少,還可以減少油脂攝入量。
水煎蛋的正確方法是
1、  平底鍋(最好是不粘鍋)里加一點點水(半個鍋底就行)燒沸騰,放入雞蛋,蓋上蓋子大約一分鐘。
2、  可以隨時打開鍋蓋查看,雞蛋黃上面一層薄薄的蛋清也固化變白之後,關火。(如果這之間鍋裏的水乾了就再到一點進去即可)。
3、    三五分鐘後打開蓋子,雞蛋就煎好啦,把蛋黃上面一層蛋白用筷子撥開,裏面就是黃黃內內的溏心啦~!
  
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