有關鹹菜的潮流精選

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白蘿蔔鹹菜最正宗做法

用料：白蘿蔔1根、鹽3小勺、白醋4湯勺、生抽5湯勺、白糖3湯勺、小米椒6個、薑片適量、蒜片適量做法步驟：1、一根白蘿蔔洗淨，切片或夾刀片，兩小勺鹽醃製40分鐘左右3、然後把水淋幹，備用熱鍋，用大小這種小湯勺，放4勺白醋，3勺白糖...
八寶鹹菜最正宗的做法

準備材料：大頭鹹菜500g、牛肉餡或大肉餡200g、鮮綠辣椒250g、蓮藕150g、紅蘿蔔150g、萵筍150g、花生碎50g、熟芝麻50g、剁椒50g、乾紅辣椒5-6個、大蒜6-7瓣、豆豉2勺、生薑1塊、大葱1根、鹽適量、&nbsp醬油少許、花椒...
茄子剁碎鹹菜做法

食材用料:茄子1kg鹹菜50g油適量葱適量方法/步驟分步:1、準備食材2、茄子洗淨切片3、放高壓鍋裏4、上汽蒸5分鐘5、鹹菜剁碎用涼水泡一會，控去多餘水分，尖椒洗淨剁碎，葱切碎6、把尖椒葱和鹹菜放一起放適量的大油和味精攪拌...
白菜疙瘩怎麼醃成鹹菜

&nbsp把白菜根去掉老皮，切成絲或者薄片用鹽滷一會兒，然後擠出多餘的水分，用生抽，白醋，白糖，味精，橄欖油再醃製一會兒。準備幾瓣大蒜切成茉，放在一個小碗裏，熱鍋燒油澆在蒜末上激發出蒜香味，然後再倒進醃製的白菜根裏面拌均勻，一...
醃蘿蔔鹹菜放多少鹽合適

醃蘿蔔按10:1比例放鹽。醃出來的鹹菜剛好吃，但醃蘿蔔必須把罈子放到涼快地方。否則易生蛆。還要用涼開水醃以防有害細菌生長。1斤蘿蔔添加20克食用鹽。醃製蘿蔔添加的食用鹽要適量，以免影響蘿蔔的質地和口感。2、蘿蔔在...
揚州鹹菜的醃製方法

材料：青菜500g，鹽適量，淘米水適量1、將青菜清洗乾淨瀝乾水，放在太陽底下晾乾。2、用鹽把青菜塗抹均勻，放在一個大容器內蓋好，醃漬隔夜。3、準備一個深容器，將醃製過的青菜轉移到容器內，注入洗米水。4、進行封口，用重物壓着，放置...
梅豆醃製鹹菜是生醃還是熟醃

個人醃製梅豆都是生醃。有的人喜歡梅豆醃製鹹菜時熟醃，有的人喜歡用生醃，主要還是看個人喜歡口味而定。生醃梅豆，烹飪菜餚時味道濃郁鹹香，特別是口感勁道好吃，熟醃也很好，梅豆軟糯好吃，適合老少皆宜食用。生醃或是熟醃梅豆，主...
榛蘑鹹菜的做法

原料榛蘑500克、醋適量、植物油適量、大蒜適量、黑胡椒適量、食鹽適量、月桂葉適量烹飪步驟第一步，把榛蘑清洗乾淨，切成顆粒。第二步，準備一個乾淨的鍋，放入適量的醋，植物油，食鹽，黑胡椒，月桂葉，少許白砂糖煮開。第三步，把榛蘑...
疙瘩絲鹹菜做法

主料：鹹菜疙瘩150克，大蒜幾瓣，香菜30克，葱小許，姜小許，食鹽小許，生抽15克輔料：雞精小許做法步驟：1、首先將鹹菜疙瘩備好2、洗淨3、切成絲後，用水浸泡半天，中間換水，泡至鹹菜幾乎沒有鹹味4、撈出5、香菜，大蒜，葱，處理乾淨6、改刀7、熱...
醬鹹菜絲疙瘩的做法

用料鹹菜疙瘩2個大葱半根姜5片蒜8瓣八角2個桂皮1塊幹辣椒4個油40克醬油170克老抽100克白糖80克料酒10克做法步驟1、超市花5塊錢買的兩個大咸菜疙瘩去除底部老的地方跟根鬚2、切薄片3、切絲（不用太細）用水泡3-4個小時去...
佛手瓜怎麼醃鹹菜

1、首先就是準備必要的食材:鹽、白糖、醋、辣椒、佛手瓜。2、把準備好的佛手瓜清洗乾淨，瀝乾水分備用。3、再就是把佛手瓜切成小片，不要太薄，太薄不夠脆。4、接下來就是把佛手瓜放到碗裏，加上適量的鹽抓勻材料：佛手瓜1根、...
芥菜絲幹鹹菜最簡單的醃製方法

1、把買回來的芥菜去根去皮，用毛刷清洗乾淨，再把芥菜切成絲狀。2、再把切好的芥菜絲放入一個盆裏，加入1勺鹽，攪拌均勻後，醃製30分種，殺殺水份。3、再把殺去水份的芥菜絲，放漏盤裏曬乾。4、把炒鍋洗淨，倒入適量清水，再加入2勺鹽...
醃泡椒鹹菜十斤擱多少鹽

10斤的泡海椒放1斤的鹽，掌握比例大約是10:1就好。鹽的用量，即做即吃的就不要太鹹了，自己也可以依口味放鹽用罈子做的需要保存時間比較長的，辣椒和鹽的比例基本是一斤辣椒一兩鹽，少了鹽的話剁辣椒會變得很酸，味道過了就不好...
碘鹽醃鹹菜為何爛

1、可能是食材不夠新鮮。醃製鹹菜需要選用新鮮的蔬菜製作，蔬菜本身不夠新鮮，醃製出來的鹹菜就會腐爛變質。2、存放的温度過高。醃製好的鹹菜需要密封好，放在陰涼、乾燥的地方，這樣可以避免鹹菜變質...
10斤白蘿蔔醃製鹹菜的配方

把十斤白蘿蔔掐頭去尾洗乾淨，晾乾表皮水分，把白蘿蔔切成絲放上白糖鹽殺水，再將白蘿蔔絲撈出來，放點蒜片味精，佐餐醬油白糖醋攪拌均勻裝入容器裏兩三天即可食用。酸辣蘿蔔條------主料：大蘿蔔或青蘿蔔配料：乾紅辣椒精鹽花椒粒...
牛肉鹹菜火鍋的家常做法

食材：肥牛鹹菜&nbsp竹笙&nbsp香菇&nbsp草菇&nbsp杏鮑菇&nbsp胡蘿蔔&nbsp檸檬&nbsp辣椒&nbsp姜&nbsp蒜&nbsp鹽浸酸梅&nbsp生粉&nbsp白糖&nbsp鹽&nbsp白醋&nbsp醬油&nbsp油做法：1、&nbsp用檸檬、辣椒、白醋、白糖和鹽浸酸...
北方鹹菜燉小魚的家常做法

原料：小魚、鹹菜、菜籽油、鹽、葱、姜、蒜、啤酒、紅辣椒、黃酒、雞精、生抽、白胡椒粉、水澱粉、花椒。做法步驟：第1步、把魚清理乾淨。第2步、切蒜片.薑片.葱段。第3步、把黃酒.白胡椒粉.鹽均勻的塗抹在魚上，塞入薑片....
白菜醃製鹹菜的家常做法

原料：白菜(1/2個)400g、蘿蔔100g、葱絲80g、蒜泥1大勺、姜泥1/2大勺、海蜒液體醬2大勺、粗的辣椒麪1大勺、細的辣椒麪1大勺、白糖1大勺、鹽少量。做法：1、中間大小的白菜準備半個後用手絲細一些2、用水洗淨3、放進沙拉S...
鹹菜種植方法和時間

1、選地、整地、播種。&nbsp榨菜種植要提前育苗再移栽，育苗時間一般是在白露來臨後播種，育苗地要選擇在澆灌方便的地方，且土層深厚，土壤肥沃耐旱地作為首選。要提前把土壤深翻一次，曬上幾個太陽，把土壤曬白，太陽暴曬過的土壤...
醃鹹菜的小白蘿蔔什麼時候種

一般在十一月初播種在來年的春節時段的蘿蔔最鮮，水汽最重，口感最好。作蘿蔔乾的蘿蔔大多都在舂節一過就開始製作，那時蘿蔔味鮮正好加工和晾曬。當然過了春節一月後就不宜製作了，因為蘿蔔己開始水份流失空心了，這時的蘿蔔就...
遼寧十大咸菜菜譜

1、蒜茄子做蒜茄子的茄子是相當有講究的，要用紫色的細長條茄子，烀熟之後分成幾瓣，將蒜泥放在上面，再放上香菜。2、鹹黃瓜冬天綠菜不長，以前人們喜歡在秋天時將收穫的黃瓜用鹽水醃起來，放到冬天來享用，風味獨特。3、蘿蔔乾作...
獅子頭鹹菜做法

每100公斤出囤的菜頭加鹽7公斤，其中留3～4公斤作缸面用鹽，隨醃隨踏，踏勻，踏緊，醃後壓石，忽使菜頭露出，至菜頭鹽分滲透(15天左右)，無白心為止。醃製期間必須隨時撈去浮在滷麪的白花，如發現滷水混濁，需及時加鹽或翻缸。使上囤後榨菜...
東北豇豆角烀鹹菜放黃豆可以嗎

可以。東北豇豆角烀鹹菜主料是豇豆，其他配菜都是可以變換。大力推薦加香菜，也可以加土豆、芹菜、花生米和黃豆等等。如果加肉建議用五花肉或者肉皮，還是先下肉，把肥油煉出來，菜會很香。總之這道菜非常隨意，烀的時候就不用加...
家常鹹菜做法

1、把芥菜心洗淨，一斤菜大約用20克鹽醃製10分鐘，接着用手把菜搓軟，這一步能菜身更為爽口。2、把菜放入沸水中氽一下水。菜只是稍微煮一下，不能完全煮熟，氽水時間不超過一分鐘。3、把菜撈起放入容器內。4、氽過菜的水不要倒...
河北省用洋姜淹制鹹菜的做法

洋姜洗淨去雜，晾曬、通風一天以上，不能有濕氣，否則醃出來發黑放入瓦缸內，放一層洋姜撒鹽，用鹽量為1千克，放好後倒入適量清水。一天後倒缸一次，以後兩天倒缸一次，約15天后可食用，顏色潔白。...