有關炒法的潮流精選

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西藍苔粵式炒法

主料蒜薹1小把西蘭花半棵豬肉200克醬油適量西蘭花蒜薹雜炒肉的做法1、將新鮮蒜薹切小段、豬肉切片，西蘭花切小塊用水焯至7成熟備用2、炒鍋下油倒下豬肉慢火煸出油，倒下蒜薹一起炒至軟身、再倒下西蘭花一起炒至熟，下鹽、...
豌豆家常炒法

把豬肉清洗乾淨，先切成絲條狀，再改刀切成顆粒剁成肉末備用。蒜米也發成小片備用。大火把水燒沸開後，加入適合的食用油，再倒入豌豆和紅蘿蔔粒，大約焯水40秒左右重新起鍋燒油，油熱加入蒜米煸出香味，倒入準備好的肉末，大火翻炒均...
祁縣豆腐炒法

用料祁縣豆腐500克，牛肉100克，小葱15克，蒜10克，花椒12粒，豆瓣醬30克，鹽3克，雞粉2克，老抽15克，澱粉20克，花椒油5克做法1/8葱蒜洗淨，葱切葱花，蒜剁蒜沫。2/8祁縣豆腐切成小方塊。3/8將牛肉切沫。4/8鍋內加清水，放1克鹽，燒開下豆腐，焯水...
紅龍蝦尾的炒法

主料小龍蝦尾400克輔料植物油適量鹽適量姜5克料酒10克生抽10克步驟1主料：小龍蝦尾500克輔料：植物油、鹽、姜10克、大葱20克、花椒粒1克、辣皮子5個、大蒜2瓣、料酒10克步驟2把小龍蝦尾解凍，由於是凍蝦尾，可以用開水焯一下...
福清面燒的具體炒法

1、用料：麪粉600克、雞蛋一個、鹽5克、五花肉一小塊、海蠣半碗、花蛤肉半碗、魷魚2只、蝦數只、蒜頭3瓣、上海青2顆、洋葱1/4個、韭菜1把、水適量。2、把麪粉，5克鹽，雞蛋和180ml的水放入麪條機加工成新鮮麪條。3、這些需...
茄子點炒法

主料：茄子400棵蒜頭2瓣香葱1棵輔料：鹽適量雞精少許做法：1、準備好所有食材，先將茄子去蒂洗淨，切條狀。2、放入清水中浸泡20分鐘左右撈出。3、香葱和蒜頭切碎。4、鍋中倒入油，大火燒熱，下入蒜末煸出香味。5、倒入茄子翻炒幾下...
牛角果的炒法

步驟1胡蘿蔔擦絲，火腿，肉餅切條狀，豆芽洗淨，葱段切成葱花，雞蛋攤成蛋餅，西紅杮切小塊，準備果條。步驟2炒鍋入油燒熱，放入肉餅條煸炒。步驟3接着放入火腿條。步驟4放入胡蘿蔔絲炒軟。步驟5放入豆芽菜。步驟6放入果條，2勺蠔油和...
滷水豆腐家常做法炒法

主料水豆腐3塊豬肉(瘦)80克輔料葱白2根生抽醬油3湯勺葱葉5克老抽醬油3湯勺水1碗鹽5克步驟1把水豆腐切塊，四四方方的就行！要均勻哦可適當的撒點鹽醃製一會步驟2接着我們來準備一下剩下要用的材料，瘦肉切丁或者末即可！葱白...
韭菜血塊炒法

血塊可以去市場上購買現成的，然後洗乾淨以後後切成小的塊狀。在鍋中加油，油熱以後放入葱薑蒜等調味料炒香以後把血塊放進去翻炒，然後加入鹽，花椒粉等調味料，再加入韭菜翻炒均勻加入味精就可以出鍋啦。血塊也叫血豆腐，先將迫...
佛手瓜的家常做法炒法

用料：佛手瓜1個、紅椒1個、葱姜適量、鹽適量、味精適量、生抽適量（1）紅椒切圈，葱姜切絲。（2）佛手瓜洗淨切去兩頭，先切片，再改切成絲。（3）油鍋倒入少許食用油，大火燒至7成熱，爆香葱薑絲、紅椒圈。（4）放入佛手瓜絲，加入適量鹽翻炒幾下...
孜然羊肉的正宗炒法

孜然羊肉正宗炒法用料：牛肉500g，孜然粒1大勺，洋葱半個，孜然粉適量，料酒半勺，鹽1茶匙，生抽1勺，老抽半勺，黑胡椒粉少許，糖半勺，澱粉1勺。步驟：&nbsp&nbsp&nbsp1、先把牛肉洗淨，切片，放入鹽、料酒、黑胡椒粉、生抽、澱粉，抓拌均勻，再倒入...
三鮮臊子的炒法

用料：肉餡250g水筍300g青川木耳300g八角3顆三奈3顆花椒適量清水大量鹽適量味精適量步驟：1.準備好所有食材，先將木耳用熱水焯一下清洗乾淨後備用2、水筍也同木耳一樣處理好，水筍對剖開再切段，木耳也切成條狀，來張全家福3、油...
酸菜王簡單的炒法

食材：A.酸菜600公克，沙拉油1大匙，豬油2大匙，B.薑末10公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，朝天椒末15公克，鹽少許，細砂糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1小匙，烏醋1/2小匙，香油1小匙做法1、酸菜洗淨擠幹切細，備用。2、取一平底鍋燒熱，幹鍋放入作...
瓜子條鹹菜的炒法

醃製好的鹹黃瓜洗淨，把黃瓜剁碎備用油少許翻炒肉餡，肉餡炒變色就放碎黃瓜，幹辣椒，翻炒幾下後放一碗水燉一會，水燉幹前放蒜瓣，翻炒幾下即可出鍋。怎麼把原味瓜子炒成鹹的方法/步驟:1、把帶葵花籽放入一個小碗中。加入水，水要...
白玉菇的炒法大全家常

食材：白玉菇200克，鹽1/4勺，香葱3根，姜2片，蒜2瓣，花椒粉1/4勺，蒸魚豆豉2勺，番茄醬1勺，熱炒鮮露1勺做法1、準備食材2、白玉菇焯一下3、香葱、薑片、蒜備用4、油熱爆香葱、姜、蒜、花椒粉5、調入番茄醬，放入白玉菇翻炒6、調入蒸魚...
大龍魚須的炒法

用料：姜10克、葱適量、蒜4瓣、幹辣椒10個、花椒1撮、白芝麻少許、鹽適量、香醋5克、米酒15克、雞精2克、油一勺。1、葱切花，幹辣椒段，姜蒜都切末，魷魚分成單根。2、鍋中水燒開，將魷魚須放進去焯燙，變色後瀝水撈出。3、不粘...
乾魚膠的炒法

主料：魚鰾適量輔料油鹽適量花椒適量葱姜適量步驟1首先把魚膠清洗乾淨，加入鹽，花椒粉，還有生薑，醃製入味半個小時步驟2然後把鍋清洗乾淨，加入適量的花生油，放入多一點的花椒步驟3然後把醃製入味好的魚膠倒入鍋裏翻炒步驟4加水...
北京小白菜炒法

北京小白菜的做法很多，其中炒小白菜是一種家常菜，有營養好吃還下飯，縣體做法是：1、先將小白菜擇洗乾淨，切成小寸段，鍋裏放油燒熱後放葱花薑末，煸炒出香味後放入小白菜繼續煸炒，放入鹽，雞精後即可。2、小白菜擇洗乾淨後切寸段，鍋...
凍鮮蝦仁的炒法

1、大蝦解凍，洗乾淨，把蝦線挑出。2、葱薑蒜切好，備着。3、熱油，油還沒有滾燙的時候，放入葱，幹辣椒，煸炒，要用小一點的火，出葱香味。用料蝦仁250克鹽1勺蛋清1個雞精1勺香菜2根胡椒粉1勺食用油2勺葱1段步驟1將凍蝦仁化冰、洗淨、...
冬瓜和素丸子炒法大全家常

原料：冬瓜500g、素丸子100g、葱1棵、生薑1塊、生抽1勺、醋1勺、蠔油1勺、白糖1勺、香油半勺、鹽1勺。做法步驟：第1步、冬瓜去皮切塊。第2步、鐵鍋燒水，放入冬瓜塊煮兩分鐘。第3步、另取盆接涼水，撈出冬瓜過涼水，冬瓜變透明...
四月半蔬菜的炒法

1、食材：香菇、四季青、蒜末（主料）耗油、花生油、鹽（輔料）。2、備好需要使用的食材後，首先處理一下食材，香菇洗淨表面浮塵和雜質，去掉根部較硬的部位，剩下的用手掰成4——5份。同時將四季青菜也洗乾淨，把葉子一片一片掰開待用清...
四季豆的炒法

用料四季豆500克幹辣椒六根蒜頭多一些醬油少許糖，鹽，雞精各適量做法步驟步驟1四季豆洗淨，去兩頭，把筋撕掉，然後瀝乾水分。步驟2鍋中稍微放多些油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皺即撈出盛起，滴去油份步驟3事先幹辣椒切小段，蒜頭用...
東北酸蘿蔔的家常炒法

1、從酸壇中撈出泡好的酸蘿蔔，多清洗幾遍，把酸水洗掉。2、酸蘿蔔切成小塊，辣椒，葱頭切成小段。3、鍋中放適量油，熱好油鍋，加入辣椒葱頭煸出香味。4、加少適量辣椒粉一起煸出香辣味。5、加入適量生抽和鹽調味。6、繼續翻炒一...
魚片炒法

1/9準備好所需食材2/9脆皖魚切成薄片，用料酒，生抽、蠔油，鹽，薑末拌勻醃製十分鐘。3/9姜蒜切碎備用，辣椒切片備用。4/9鍋中燒熱油，加入蒜末炒香。5/9然後倒入醃好的魚片放入鍋中炒至變色後撈出備用。6/9然後開始炒辣椒，加入適...
味仙居炒法步驟做法

因為臘肉本身是生的，所以我們需要提前把臘肉煮透、煮熟。這樣既能中和掉一部分臘肉的鹹味，又能讓臘肉吸收水分變軟，更方便進行處理。之後我們把臘肉切成薄片，方便食用。再準備一點蒜薹，洗乾淨以後切成段，然後再切一點蒜片、...