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![滷鴨翅怎麼才緊實不爛]( "滷鴨翅怎麼才緊實不爛")
滷鴨翅怎麼才緊實不爛
【做法】：1、把鴨翅上的毛用鉗子拔掉，然後沖洗乾淨，再從鴨翅的中間關節處剁開，分開翅尖和中翅。所有處理好的鴨翅放入鍋中，加入沒過鴨翅的清水，放入料酒，大火煮開，把血沫煮出來，然後撈起鴨翅過一下冰水，鴨肉會更緊實，吃起來會更...
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![帶泥生薑怎麼保存不幹不爛]( "帶泥生薑怎麼保存不幹不爛")
帶泥生薑怎麼保存不幹不爛
步驟/方式1通風保存：將生薑放在一個通風一點的房間裏就可以了，生薑比較少的話存放幾天是沒有問題的，如果比較多的話生薑上面可以覆蓋一層乾的稻草或者是草木灰。步驟/方式2沙濕保存：選擇無外皮損傷，莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生...
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![炒肉為什麼不爛]( "炒肉為什麼不爛")
炒肉為什麼不爛
1、買的豬肉比較老，是瘦豬、老豬，肉質比較老，不易嚼爛。2、燉肉前的炒制過程豬肉沒粘澱粉，直接讓豬肉接觸高温油，而使豬肉老化難嚼。3、鹽放到過早，因為鹽會引起蛋白質變性吃起來發硬。正確的做法是做好菜再撒鹽，菜的高温可...
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![牛腩用高壓鍋燉40分鐘怎麼還不爛]( "牛腩用高壓鍋燉40分鐘怎麼還不爛")
牛腩用高壓鍋燉40分鐘怎麼還不爛
牛肉本身難以燉爛首先是客觀因素，牛腩是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，瘦肉較多，脂肪較少，筋和筋膜很多，而且牛腩中蛋白的纖維組織較粗，的確要燉蠻久才能軟化。如果你花很長時間，還是燉不爛，那麼可...
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![滷煮火燒裏面的餅泡不爛嗎]( "滷煮火燒裏面的餅泡不爛嗎")
滷煮火燒裏面的餅泡不爛嗎
是的。滷煮火燒裏面的餅不是發酵的。具體做法：1、麪粉加入開水燙一下，加入適量鹽，稍涼一下，和麪，醒15分鐘。2、麪糰揉搓，揪劑子，擀成餅狀，下入鍋內。...
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![為什麼海南的肉嚼不爛]( "為什麼海南的肉嚼不爛")
為什麼海南的肉嚼不爛
沒有做熟。無論是海南還是內地，不管什麼肉，做不熟都嚼不爛。海南本地的豬肉，牛肉，羊肉都很好吃，尤其是黑豬肉，黑羊肉，很嫩，很好吃。豬肉，羊肉，燉40分鐘就做熟了，牛肉燉60分鐘就可以了。豬肉做紅燒肉很香，購買的時候看豬皮的毛是黑...
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![羊排烤出來為什麼嚼不爛]( "羊排烤出來為什麼嚼不爛")
羊排烤出來為什麼嚼不爛
第一、肉質不好、第二、沒選對部位，又或者刀法不對。比如烤羊肉串需要用羊的裏脊肉和肋條肉最好，其次是腿肉，後腿肉更好一些，前腿稍差，其它部位就不行了，如果你不小心用羊腩也就是羊肚子上的肉烤羊肉串了，那麼肯定是咬不動的...
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![芋頭怎麼煮不爛還硬]( "芋頭怎麼煮不爛還硬")
芋頭怎麼煮不爛還硬
經常吃芋頭的朋友，你在市場上買的芋頭，有沒有遇到過怎麼煮好像都不熟，莖塊硬脆不綿，煮不爛，吃着發硬還有一些怪味，是怎麼回事呢其實是芋頭髮生了凍害，芋頭喜温暖，怕寒冷，稍微霜凍便腐爛變質，給農户造成巨大壎失，故應該防止芋頭凍...
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![煮魚放什麼調料才不爛]( "煮魚放什麼調料才不爛")
煮魚放什麼調料才不爛
做魚肉是放點醋魚肉就不會爛的。尤其是有的地方喜歡燉魚，裏面放少許醋，魚就沒那麼容易燉爛。是有這個説法，加上醋是屬於酸性的配料，加醋不僅是魚不容易燉爛，同時還能起到去腥的作用。每個人的口味都不一樣。所以對於放醋不...
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![芸豆煮不爛怎麼回事]( "芸豆煮不爛怎麼回事")
芸豆煮不爛怎麼回事
芸豆煮不爛是煮制的時間不夠的原因。芸豆是一種非常好的食材，口味好，而且營養價值也很高，我們平常在烹飪芸豆的時候總是感覺燒不熟，芸豆煮不爛是煮的時間不夠一般在鍋裏煮的時間大概在二十分鐘左右就爛了，要注意操作的方法...
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![蕨根粉煮不爛怎麼回事]( "蕨根粉煮不爛怎麼回事")
蕨根粉煮不爛怎麼回事
蕨根粉煮不爛，是沒有用温水浸泡。蕨根粉是用蕨根加工製作而成的一種澱粉食品，蕨根粉在烹飪成美食之前是需要提前用温水浸泡的，泡10分鐘左右再烹飪，泡過的蕨根粉就沒有硬心了。沒有烹飪的蕨根粉在保存的時候要用可密封的袋...
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![醃製剁椒怎麼又脆又不爛]( "醃製剁椒怎麼又脆又不爛")
醃製剁椒怎麼又脆又不爛
醃製剁椒第一歨，先把剁椒洗乾淨困水，再把剁椒帝摘去剁碎，然後先加入實量白糖醃製一會兒後再如實量鹽雞精拌勻，裝到密封好的瓶子或灌子裏，灌子或瓶子底倒少許高度白酒，再把封口處酒少許白酒後封閉好，這樣做出來的剁椒脆而不爛...
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![踢不爛鞋墊太硬怎麼辦]( "踢不爛鞋墊太硬怎麼辦")
踢不爛鞋墊太硬怎麼辦
踢不爛的鞋，電，如果太硬了，我們直接把鞋帶用剪刀剪下來重新換上一雙柔軟的鞋墊讓他在我們的腳裏邊更加能夠有彈性穿着不至於太難受...
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![為什麼有些椰果嚼不爛]( "為什麼有些椰果嚼不爛")
為什麼有些椰果嚼不爛
椰果嚼不爛是因為椰果作為多糖類物質，其富含大量的纖維，韌性十足，所以很難嚼爛屬於正常現象。椰果也是很好的保健食品原料，已知的椰果生理調解功能包括促進腸胃蠕動、防止便祕、改善人體消化功能等。日本的研究表明，椰果具...
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![百合煮不爛是什麼原因]( "百合煮不爛是什麼原因")
百合煮不爛是什麼原因
1、沒有提前浸泡，幹百合直接煮的話，不容易軟爛，這跟乾製的蓮子是一樣的，要提前浸泡幹百合再煮才行。2、煮的時間較短，幹百合一般煮的時間在30分鐘-1個小時，如果僅僅只是煮幾分鐘那基本還是硬的，需繼續煮至軟爛為宜。3、品質...
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![炒驢肉為什麼嚼不爛]( "炒驢肉為什麼嚼不爛")
炒驢肉為什麼嚼不爛
那是火候沒到，如果這種情況，建議在炒之前，用高壓鍋，稍微壓一下，再炒，就能嚼爛了驢肉的吃法很多，北方人喜歡做肉餡包餃子，大多還是滷熟了做驢肉火燒，很少有人炒驢肉吃，炒肉不太好做，肉的部位選的不對，火候掌握不好應該是主要原因。...
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![鮮海蔘冷凍後煮不爛]( "鮮海蔘冷凍後煮不爛")
鮮海蔘冷凍後煮不爛
泡發海蔘方法不對，正確方法是：1、取潔淨無油的容器，裝入適量的純淨水，將海蔘置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發軟。2、泡發後的海蔘從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海蔘肚內雜質。3...
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![怎樣使通心粉煮不爛]( "怎樣使通心粉煮不爛")
怎樣使通心粉煮不爛
燒開水，將通心粉放入鍋，燒開後反覆加涼水數次，直至通心粉煮透，撈起濾幹水，放適量鹽拌好待用。另燒開水，放入豌豆，開後不久即可撈出濾幹水，蓋在煮好的通心粉上。半磅肉餡用料酒、醬油、鹽拌好，加入切好的葱末和薑末。鍋燒熱，放一...
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![琺琅鍋燉排骨根本燉不爛啊]( "琺琅鍋燉排骨根本燉不爛啊")
琺琅鍋燉排骨根本燉不爛啊
1、排骨清洗乾淨，也可以浸泡出血水。鍋內加入適量水，加入排骨，生薑片，料酒，煮開，可以撈出浮沫，也可以撈出排骨。2、將排骨加入琺琅鍋內，連同生薑片一起。大火煮開後，轉小火煮大約40分鐘。3、同時，黃瓜清洗乾淨。4、黃瓜對半切開...
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![蓮藕怎麼用泡菜罈子醃製不爛]( "蓮藕怎麼用泡菜罈子醃製不爛")
蓮藕怎麼用泡菜罈子醃製不爛
1、先準備一盆淡醋水，醋最好是用無色的白醋。把蓮藕切開或去皮以後，就隨手將其泡在淡醋水中，至少要浸泡5分鐘左右。經過淡醋水的浸泡後，再用來做菜就不會變色了，可保持蓮藕水嫩玉白的形象。2、用蓮藕做菜時，最好儘量避免使...
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![西紅柿怎麼保存新鮮不爛]( "西紅柿怎麼保存新鮮不爛")
西紅柿怎麼保存新鮮不爛
第一個保存方法，我們將洗乾淨的西紅柿用紙巾擦乾水分，然後再用紙巾包起來，把它放到塑料袋裏面。全部放完之後，我們再把塑料袋裏面多餘的空氣出來，繫好袋子口。然後再把袋子裏的西紅柿泡在水裏面，這樣西紅柿就可以放很久了。...
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![雪菜煮不爛怎麼辦]( "雪菜煮不爛怎麼辦")
雪菜煮不爛怎麼辦
雪菜總是炒不爛，不熟透，可以加入適量水，大約與材料平齊，大火燒開，中火煮大約十分鐘就熟了。烹飪技巧：1、雪菜就是用鹽醃製的蘿蔔纓子，含鹽量較高，我這次用的是即食的雪菜味道不算鹹。如果用散裝的雪菜，需要多次投水泡去多餘的...
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![怎樣做粉湯粉條不爛]( "怎樣做粉湯粉條不爛")
怎樣做粉湯粉條不爛
1、要防止粉絲斷掉、鏟碎，就必須掌握好粉絲浸泡的時間，一般用熱水泡發5至10分鐘即可撈出瀝乾水備用。2、在煮的過程中無需額外添加水，因為泡發過的粉絲其實很容易煮熟，另外加水下去的話就會使得粉絲更加軟爛，影響口感。3、...
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![腐竹泡了七八小時還不爛]( "腐竹泡了七八小時還不爛")
腐竹泡了七八小時還不爛
這種腐竹可能摻有食用膠。一般情況下，用涼水泡腐竹一般3-4個小時就行了，如果泡七八個小時都泡不軟，這個腐竹很可能摻雜有食用膠。這種腐竹雖然吃也可以，但是沒有營養，最好不要吃。我國的食品安全問題一直是一個老話題。就...
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![羊肉卷太厚煮不爛]( "羊肉卷太厚煮不爛")
羊肉卷太厚煮不爛
1、燉煮的時間不夠長，可以食用高壓鍋燉煮一般30分鐘左右即可燉的軟爛。2、羊肉的肉質偏老，不易煮爛。此時若是砂鍋燉煮則需要至少1個半小時左右。3、用熱水給羊肉焯水會使得羊肉變得不易燉爛，應在冷水時下鍋焯羊肉。4、...
