有關面蒸的潮流精選

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火龍果和麪蒸饅頭為什麼會變黃

很多人都用火龍果來蒸饅頭，那樣蒸出的顏色非常漂亮，但是千萬不要忘了一點兒在和麪的時候放上一點，小蘇打那麼它的顏色就會發黃，蒸出來還是很好看的因為火龍果中的紅色是由一類叫做甜菜紅素的天然色素所產生，不過這類色素遇...
糕面蒸的軟了又粘手怎麼辦

發糕是一種味道鮮美、口感軟糯的糕點，若是蒸出來的發糕粘又濕，先不要慌張，可以將發糕切成小塊，放入烤箱中再烤5-8分鐘，食用時別有一番風味也可在發糕上撒上一層熟麥片粉，在蒸籠中蒸一會，用麥片來中和發糕的粘性或者是等發糕...
杏可以和麪蒸饅頭嗎

用杏和麪蒸饅頭那當然是可以了。到杏開始上市的季節，做為一種水果杏可以充當一種調味劑，有的是黃杏，而有的是白杏品種不一樣。但是都可以和麪一起蒸饅頭。不過杏有軟的，也有硬的，必須把核取出來用攪碎機把杏攪成杏泥，和麪一...
怎樣用南瓜和麪蒸饅頭

材料：去皮南瓜150g，麪粉4杯，乾酵母5g，温水10ml。做法：1、南瓜切絲，放微波爐高火3分鐘，取出用勺子壓成泥，晾涼備用。2、酵母用温水泡開，把南瓜泥，麪粉，酵母水混合均勻，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放温暖處發酵。3、麪糰發至2.5倍大小...
萬榮面蒸茄子家常做法

主料：茄子5根輔料：鹽適量生抽適量香油適量辣椒豆豉醬適量糖適量做法：1、準備茄子。2、生抽、糖、鹽、香油和辣椒豆豉醬拌勻備用。3、茄子洗淨切條放入盤中。4、鍋中放水，放入茄子蒸15分鐘。5、15分鐘出鍋。6、然後倒入備...
面蒸兔子的做法

食材用料主料：麪粉400克。輔料：紫薯一個，菠菜4顆，紅曲米粉兩克，黑芝麻少許，牙籤一個，小剪刀一個。製作步驟做這個麪食需要我們準備4種顏色的麪糰，菠菜汁麪糰，紫薯麪糰，紅曲米粉面團和普通麪糰，我們將它們分別製作好，醒發好就可以...
鋼絲面蒸幾分鐘就熟了

鋼絲面蒸6分鐘就熟，鋼絲面是用玉米麪製作而成的麪條，色澤金黃、細若毛線，鋼絲面具有剛而不脆、軟而不綿的特點，所以被人們形象的稱為鋼絲面。鋼絲面屬於玉米麪製品，先將玉米麪稍微加點水拌濕，然後再倒入機器中，經強力擠軋而...
糕面蒸出來為什麼會發苦

1、可能是麪粉的問題：買麪粉的時候，要聞聞有沒有黴味、要看顏色是否有發黑、發黃不正常的顏色、另外要看是否有蟲子在裏面，如麪粉結塊不鬆散也是不正常的2、泡打粉過量：泡打粉使用過量也會產生苦味的3、小蘇打攪拌不均勻...
全麥面蒸饅頭為什麼一揉就碎

如果你的饅頭蒸完以後一搓就碎，説明你做饅頭的時候水分放的比較少，蒸完以後饅頭比較幹，越是乾的饅頭越容易縮碎掉，下回蒸饅頭揉麪的時候，水比原來多放一點，爭取麪粉有一點點的粘手，這樣子饅頭蒸完以後就非常柔軟濕潤，不會一撮...
一斤面蒸幾個饅頭

1斤麪粉能蒸出半斤左右饅頭，也就是10-20個。500克麪粉加上水和其它原料和成麪糰後，大概有760克左右，如果饅頭按40-50克一個算，大概能做15-20個，如果按70克一個計算，能做10個左右。1斤面能蒸出7至8個。一個饅頭使用的麪粉別...
為什麼發酵的面蒸出來變黃死麪

温度不合適。酵母的生長温度是30℃左右，使用其發麪時，要注意創造這個條件，達到了這個温度，起發就很快。否則發麪的時間雖長，但麪糰並未起發，那麼蒸出的饅頭就會是死麪疙瘩。冬天發麪要用温水合面，合好後，放在火爐旁，這樣面才很...
沒發酵好的面蒸饅頭能吃嗎

可以，但不建議面沒有發好建議最好不要直接蒸饅頭，否則會導致正好蒸出來的饅頭比較硬，缺乏口感，建議最好重新進行發麪工作，只需要用温水將酵母化開，然後倒進沒有發好的麪糰裏面，重新揉制好後蓋上保鮮膜再放到温暖的地方發酵就...
四川一斤面蒸多少饅頭

一斤麪粉可以出1.4斤饅頭。原因如下：&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp因為在做饅頭的過程中，加入了水等材料，這些都會增加重量，然後再蒸制的過程中，水蒸氣會帶走一部分重量，饅頭大約重量在1.4斤左右，如果大饅頭以75克一個左右計算...
面蒸兔肉的家常做法

1、食材：粉蒸肉粉1袋（只用半袋）、兔肉500克、少許郫縣豆瓣、耗油幾滴、酒糟汁1勺、花椒麪、料酒、生抽少許、雞精、芝麻油、蒜泥汁（2個獨蒜）、香菜2根。2、做法（1）兔肉洗淨切成大顆粒狀，加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少許郫縣豆瓣...
牛筋面蒸多久

牛筋面要蒸十五分鐘至二十分鐘左右吧，蒸熟了拿出來放涼後，再切成小塊塊，就可以和涼皮一起拌着吃了，再加上調料，蒜汁，美味可口。牛筋面其實他就是比較勁道的面，而且這種麪條吃起來非常的彈牙，可以直接做成一些炸醬，類似的也可以...
一斤面蒸多少饅頭為好

1斤麪粉能蒸出半斤左右饅頭，也就是10-20個。500克麪粉加上水和其它原料和成麪糰後，大概有760克左右，如果饅頭按40-50克一個算，大概能做15-20個，如果按70克一個計算，能做10個左右。1斤面能蒸出10個左右。一個饅頭使用的麪粉...
糜子面蒸的饃為啥是粘的

1、蒸制的時候火候小了，或是氣壓過低，或是蒸制的時間短了，沒有熟透，都有可能粘牙，如果是這種情況還可以檢查下蒸箱或是蒸屜的密封度，看看是不是有漏氣的地方，或是火力是不是不夠，本身蒸制的氣力就不足導致的2、壓面次數過多，次...
糕面蒸多長時間就熟了

一般普通的糕面20分鐘就可以了，如果分量大一點的，或者還另外加了其他美食的也可以時間長一點，因為我不太喜歡吃太軟的切糕，所以我蒸的時間都是在他蒸熟就可以了，一般開了小火再蒸10分鐘就可以了。5分鐘。面放在鍋裏隔水蒸，...
正宗苦蕎麪蒸饅頭的做法

做蕎麥饅頭的做法&nbsp&nbsp1、把酵母放入碗中，倒入三十五度左右的温水。靜置10-20分鐘，激活酵母。2、把酵母水和小麥麪粉，蕎麥麪粉，揉和均勻。為保證均勻。揉捏大約十分鐘。然後靜置20分鐘。3、靜置20分鐘之後麪糰體積增...
豆角燜面要把面蒸一下嗎

不需要麪條不需要事先蒸熟，只需要鋪在燉好的豆角燉肉上面就行啦。燜面是利用水蒸氣將麪條、豆角燜熟，故稱燜面。【豆角燜面】——家常做法，簡單易做【食材】：濕麪條，豆角，五花肉，葱，將，蒜，幹辣椒，花椒，八角【調料】：生抽，蠔油，老抽，鹽...
大米麪蒸包子怎麼和麪不裂

1、取餃子粉、大米粉各一半，兩種粉混合均勻。2、酵母按麪粉量百分之1.5左右温水化開。3、粉和水的比例1:0.7，水緩緩倒入麪粉中，用筷子攪拌成絮狀，蒸饅頭的話水可以適當增加一點。和麪過程加幾滴食用油。盆裏尚有少量乾麪...
糯米麪蒸棗糕怎麼和麪

用料糯米粉110克粘米粉50克白糖30克紅棗130克水120克紅棗糯米糕的做法步驟步驟1將所有食材按所需量準備好。步驟2紅棗加點麪粉，輕輕搓洗，並沖洗乾淨。步驟3將沖洗乾淨的紅棗去核。步驟4用廚房專用剪刀剪成小塊。步驟5加...
蒸餃面怎麼和麪蒸出來軟

燙麪。蒸餃要想蒸出來皮軟好吃。就需要用剛燒開的熱水進行燙麪。只有燙麪才能做出溥皮大餡的蒸餃，吃出來口感比較發甜而且皮還軟。只要在合面時增加麪粉糊化的程度就可以使餃子皮變軟。方法也很簡單其一，你下次合面時作...
面蒸青菜是放生粉嗎

不是放生粉是放普通麪粉。蒸菜，是一種重要的烹調方法，我國素有“無菜不蒸”的説法。這種簡單的烹調方式，使得蒸菜在最大程度保留食材原汁、原味的同時，也能牢牢的鎖住食材的營養價值。蒸菜口感細嫩軟爛，無論是涼拌還是熱炒...
純高粱米麪蒸一下會粘嗎

放一些白麪就不粘了它不容易粘在一起，就像玉米麪一樣，和不到一起，最好加點白麪，又好做又好吃，蒸出來的饅頭又鬆軟又香甜。高粱面屬於雜糧面，營養成分也高，含有豐富的膳食纖維和維生素，易消化易吸收，許多中老年人都愛吃。關於高...