有關醬牛肉的潮流精選

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炸醬牛肉滷子的做法

食料：牛腱子500克、精鹽2克、醬油100克、白糖15克、甜麪醬50克、料酒10克、大葱50克、鮮姜50克、蒜10瓣、香油25克、肉料35克做法：將牛腱子順肉紋切成拳頭大小的塊，用開水焯透，去淨血沫後撈出。將大葱、姜擇洗乾淨，切成塊...
皓月醬牛肉多少錢一斤

90元一斤這個牌子的醬牛肉最低也要90元一斤。它的主要特點是口感較軟，然後醬香味兒較重是一款十分不錯的零食或者是涼菜的主材59.9元一斤，東北農嫂的8支黃糯玉米超市售價32.9元直播間價格29.9元3盒50克藍莓幹超市售價59...
燉牛肉最正宗做法醬牛肉

材料:牛腱子3斤，幹辣椒3個，花椒約20粒，小茴香一把，八角3個，香葉5片，桂皮一個，草果一顆，乾薑10片，黃豆醬。1、牛腱子放入水中浸泡3小時，中間換水3次。2、將花椒，小茴香，八角，香葉，桂皮，幹辣椒裝入調料球中。3、將浸泡好的牛腱子放入鍋...
醬牛肉做法第一名

1、先把牛腱子洗乾淨，然後加涼水上火煮開。2、大葱切段，老薑切片。3、按順序桂皮、陳皮、小丁香、白蔻、花椒、八角、小茴香、香葉、草果、肉蔻。大顆粒的香料可先用刀拍散，更易散發味道。4、快煮開時會出血沫子，用漏勺撇...
醬牛肉的醬豬皮製作方法

主料：豬皮1斤清水適量底料：薑片5片蒜3瓣紅葱頭150g香葉3小片八角1個桂皮1小塊花椒粒1小撮調味料：料酒25g生抽25g老抽8g南乳汁25g糖3g鹽2g－步驟－1、豬皮洗淨刮淨多餘的肥肉，洗淨吸乾水分2、洗好的豬皮切成大小相等的塊狀，捲起...
醬牛肉柴是怎麼回事

造成醬牛肉發柴的原因，無礙乎一下幾點:（1）沒有預先醃製而&#34鎖住&#34牛肉中的水分，造成牛肉發柴（2）醬制牛肉的時間不夠，沒有煮透。醬制牛肉，應該將預先醃製好的牛肉焯水洗淨後冷水下入預先配製好的醬汁鍋中，大火燒開轉中火煮1...
小高姐醬牛肉正宗做法

1、牛腱肉清水浸泡3小時2、用牙籤扎一紮，加醬油隔夜浸泡3、將牛肉和醬油一起倒入鍋裏，加入冷水沒過牛肉，煮開，撇去浮沫4、加香料：八角、桂皮、香葉、花椒、去籽草果、陳皮、山楂、幹辣椒5、加半個洋葱、拍扁的生薑6、加160...
牛排可以做醬牛肉嗎

牛排是可以做醬牛肉的，做法材料：牛排1斤半（斬5-6CM長的小段）小蘇打粉1小匙鹽1/2小匙紅糖1又1/2小匙黑胡椒粉1小匙辣椒麪2勺，豆豉1勺，豆瓣醬1勺做法：1、牛排用小蘇打粉醃1小時，再用水洗去除蘇打味，瀝乾水份待用。2、把所有調味...
醬牛肉沒燉爛怎麼補救

醬牛肉不夠軟爛，可以回鍋再繼續燉煮，如果沒有湯汁，那就切片蒸一蒸再吃，風味都差不多，口感更軟爛，下面我就介紹我的醬牛肉製作方法，照着做相信大家都可以做出美味又軟爛適中的醬牛肉。所需食材：牛腱肉、葱、姜、八角、桂皮、香...
醬牛肉用什麼醬好

最好用黃豆醬(幹黃醬)用料：牛腱子肉1塊（約1000g），黃醬100克，料酒3湯匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小塊，醬油1湯匙（15毫升），鹽2茶匙（10克），白砂糖1湯匙（15克），老薑1小塊，八角2粒，大葱白1根做法：1、用流水洗淨牛腱肉表面污物，整塊放入涼水鍋中...
呼市鐵兆義醬牛肉的做法

材料牛肉1000克，丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草各少許，大葱3節，姜一塊，生抽1湯匙，老抽1湯匙，白糖1湯匙，鹽2湯匙，五香粉1勺做法1）牛肉洗淨，切成大塊。鍋中倒入清水，大火加熱後，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出...
醬牛肉嫩肉粉要醃多久

5~6天。牛肉的醃製方法：將切好的牛肉500克，放在盆裏，然後將生抽10克、小蘇打5克，生粉筆5克，清水75克調成糊狀，一起與牛肉拌勻，最後用25克花生油封面。一、牛肉放入小蘇打的目的：大多數蛋白質是呈酸性的，也有一些是呈鹼性的。牛...
醬牛肉是熱卷還是涼透卷

醬牛肉熱着卷。醬牛肉燉好後，趁熱用保鮮膜包裹成卷，放涼後打開保鮮膜，形狀就固定成圓柱形了，切片更美觀。因為牛肉涼了就不能保持很好的牛肉的滷味，所以要熱卷才能是其很好的保存。醬牛肉、滷牛肉一定要放涼後再切，熱的時候...
三醬牛肉做法

用料：牛肉500克，醬油2勺，甜麪醬2勺，豆腐乳1小盒，八角1個，桂皮1塊，草果1個，香葉1片，牛腱250克，鹽適量。三醬牛肉的做法：1，牛肉入清水2小時，泡出血水。2，撈出，控水，倒醬油（第1醬），隔夜浸泡，蓋保鮮膜放冰箱。3，倒入鍋里加清水，煮開，再撇去一些浮...
醬牛肉要在湯汁裏泡多久

醬牛肉再最多在湯汁裏泡兩天。如果醬牛肉一直泡湯裏面，在室温之下，這個會不會很容易變質呢因為在室温下是很難保存的。如果是在夏天，儘量在一天之內食用完，在冬季的話，儘量在第2天把它食用完。如果放在冰箱裏面，要用保鮮膜...
品諾王醬牛肉配方

【製作食材】牛腱子肉，幹辣椒，陳皮，八角，香葉，桂皮，白芷，幹山楂，生薑，香菜，葱段，甜麪醬，生抽，醬油，料酒，胡椒【方法及步驟】1、首先買回來的新鮮牛腱子肉，一定要提前用清水對其進行浸泡上一個小時，將牛肉中的淤血浸泡出，這一步是比較關...
紅醬牛肉燜豆腐正宗做法

主料:紅豆腐2塊、豬肉餡60克。輔料:油適量，大醬1湯匙，糖0.5茶匙，料酒1茶匙，老抽1茶匙，鹽0.5茶匙，葱1段，姜2片，蒜2瓣。做法:步驟1準備所需的食材。步驟2小鍋水開放少許鹽，紅豆腐切塊入鍋焯燙，然後撈出瀝乾水備用。步驟3中小火燒...
温州醬牛肉正宗做法

【製作食材】牛腱子肉，幹辣椒，陳皮，八角，香葉，桂皮，白芷，幹山楂，生薑，香菜，葱段，甜麪醬，生抽，醬油，料酒，胡椒步驟：1、首先買回來的新鮮牛腱子肉，一定要提前用清水對其進行浸泡上一個小時，將牛肉中的淤血浸泡出，這一步是比較關鍵的，千萬不...
醬牛肉放醋好吃嗎

醬牛肉放醋是不好吃的由於醬牛肉之前已經經過調味，所有的醬汁為閒田味道，並沒有糖醋味道，所以我們吃醬牛肉的時候吃重的是他那種醬味兒，如果放了醋，他就變成酸味了醬味就消失了。另外，有些人天生喜歡吃醋，那是另外一回事情，他...
老北京醬牛肉腱子的做法

食材：牛腱子3000克，老滷湯適量，葱姜適量，黃醬150克，八角3個，草果2個，白芷4片，丁香5個，陳皮適量，桂皮1段，香葉適量，草寇適量，料酒適量，老抽適量，食鹽適量做法：1、牛腱放入清水中浸泡幾個小時（中間換水）2、葱切大段、姜切大片（或用刀拍碎）黃...
醬牛肉如何醃製最好吃

主料牛肉2000g輔料料包適量（具體見步驟）葱100g姜50g老抽50g生抽100g料酒100g冰糖50g食鹽30g豆瓣醬50g蠔油50g1、牛肉切拳頭大塊，焯水衝去浮沫。2、花椒，大料，桂皮，陳皮，草寇，良姜，白芷，丁香，小茴香，香葉，乾紅辣椒，放入炒鍋，不放油，小...
醬牛肉怎麼解凍自己做的

三種方法如下：1、使用微波爐解凍，將微波爐調至解凍功能，一般只需要2-3分鐘左右，就能將牛肉解凍。需要注意的是，使用微波爐解凍的牛肉需要馬上進行烹飪，因為微波爐解凍的牛肉解凍之後會有一定的温度，容易導致牛肉變質。2、冷...
醬牛肉的湯汁還可以滷其他嗎

這個問題的答案是這樣的醬牛肉的湯汁可以反覆使用的，除了醬牛肉還可以滷牛筋，牛雜等牛的東西，也可以滷羊肉，羊蹄，羊雜等。可以。老湯在使用過程中，要經常檢查滷水的色澤、香味、鹹度以及湯汁是否充足，及時補充調料。把老湯濾...
如何保存醬牛肉

醬牛肉保存方法：1、用保鮮膜保起來放在冰箱裏。2、-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。3、放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天（緩慢脱水），再拿出來讓水...
一斤牛腱子滷多少醬牛肉

六量左右，我是賣牛肉的，我特地稱過計算過的，醬牛肉的質量和材料以及烤的時間有很大的關係，如果時間特別長的話，那滷醬肉的質量只會更少，當然味道也會更加的入味，可是並不能一味的增加烤的時間，隨着時間的增加，肉的口感也會下降...