蟹粉是什麼做的
蟹粉拌麪可以説是遠近聞名的,去外面吃有點小貴,還是自己在屋裏做的比較好,那麼蟹粉是用什麼做的?是公蟹還是母蟹呢?
蟹粉是什麼做的
蟹粉的原材料就是有大塊的蟹黃、蟹膏,還有整條的蟹腿肉,然後把這些大閘蟹精華進行深加工就熬製出一碗黃橙橙、金燦燦、香噴噴的蟹粉了。
蟹粉用公蟹還是母蟹
用蟹粉製作的菜式可適合老人、小孩或一些嫌吃螃蟹麻煩的人士。不過製作蟹粉一定要選用新鮮的螃蟹。蟹粉還可以保存在家裏的冰箱,肚子餓時,可用來撈麪、炒飯,亦是樂事。
材料:大閘蟹、毛蟹、膏蟹(拆肉);
配料:姜米、蒜茸;
調料:花生油、米酒、鹽、胡椒粉;
做法:燒鑊下花生油,爆香姜米、蒜茸,放入拆好的蟹肉,濺米酒,煮熟,用鹽、胡椒粉調味便成。
日本沿海盛產海鮮,膏蟹是他們的家常食物,日本人認為,膏蟹是一種有助長生殖功能的食物,中國民間也有這種説法。不過,是否有這種功效就因人而異,物極必反,多吃會導致其他的疾病。
蟹粉撈麪做法
1.準備龍鬚麪、菜心瓣開後洗淨、蟹粉
2.鍋內倒入清水加入一半的蟹粉
3.燒開後先嚐試味道再加鹽調味
4.再把青菜下入燙熟後熄火
5.同時另起鍋水開後下麪條
6.煮熟後撈起
7.先把麪條放入碗中再把湯料和剩下的蟹粉加入即可享用
蟹粉有什麼好處
1.滋補作用蟹粉富含多種人體必需的營養成分,對身體有滋補作用。並且食用方便,特別適合小孩、老人。
2.抗結核作用蟹粉有排毒消毒的作用,對抗結核具有一定功效。
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