蟹腿菇是什麼,蟹腿菇是發物嗎
蟹腿菇,這是很多人都是喜歡吃的一種菌類,可美味了,吃了完全就是停不下來,那麼這個蟹腿菇是什麼?蟹腿菇是發物嗎?
蟹腿菇是什麼
蟹腿菇其實是一種非常珍貴的食用菌,在我們的生活當中很多人非常的喜歡吃蟹腿菇,而且它含有非常高的營養保健價值,作為一種非常珍貴的食用菌,其次它含有非常高的藥用價值,因為它可以有效地幫助,我們抗癌降低膽固醇,所以在插座上才會經常看到它的身影。隸屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離褶菌族、玉蕈屬,是北温帶一種優良的食用菌。其子實體羣生至叢生。菌蓋表面近白色至灰褐色,中央常有深色的大理石花紋。菌褶近白色,與菌柄圓彎生,密集至稍稀。蟹味菇側向生長時菌柄偏生,孢子印近白色,闊卵形至近球形。
蟹味菇味比平菇鮮,肉比滑菇厚,質比香菇韌,口感極佳,還具有獨特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之説。
蟹腿菇是發物嗎
不是,是屬於菌類,含有豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類,有助於青少年益智增高,抗癌、降低膽固醇。特別是子實體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力,促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
蟹腿菇這個不是發物,是一種比較珍貴的一種菌類,很多人都是喜歡吃的,可美味了。
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