牛奶的正確喝法,有“4個注意”
經常喝牛奶有很多好處的。有利於骨骼生長髮育,對提高身體素質有積極促進作用。但是營養學家提醒但如果不能正確飲用,會對身體帶來不良影響,因此,正確飲用牛奶要注意以下幾個方面。
喝牛奶的好處多,但不是所有的人都適合經常接觸鉛的人、乳糖不耐者、牛奶過敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手術後的患者、腸道易激綜合症患者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶。按含脂量的不同,牛奶分為全脂、半脱脂、脱脂三類,其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分,口感好,熱量高,適合少年兒童、孕婦和老年人飲用;半脱脂奶是一種大眾消費型牛奶,比較適合中年人飲用;而高血壓、高血脂、血栓患者、糖尿病患者、肥胖者應飲用脱脂牛奶。把牛奶當水喝也是不正確的喝法。牛奶中含有大量水分,但屬於高滲性飲料,飲入過多或在出汗、失水過多時飲用,容易導致脱水。此外,由於牛奶中的鈣鎂離子會和藥物生成絡合物,因此,用牛奶服藥,會影響藥效。
喝牛奶要適量,不正確的飲用牛奶不會導致蛋白質過量,一袋250毫升的牛奶中只有7-8克蛋白質,僅是人體一天所需蛋白質總量的1/100。成年人每天可飲用250毫升,兒童、青春發育期的小孩、孕婦、乳母、50歲以上的中老年人每天可飲用500毫升;如果每天牛奶飲用量達到500毫升,最好選擇低脂或脱脂牛奶,防止脂肪攝入過多。
喝牛奶,不宜煮沸應温飲牛奶可以加熱後飲用,但不要煮沸。煮沸後,牛奶蛋白質受高温作用會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態,鈣出現沉澱,並且原本富含的維生素c和其他維生素被破壞,營養價值降低。
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