烤白薯烤箱做法,在家輕鬆自制美味烤白薯
烤白薯烤箱做法?冬天裏手捧一個熱乎乎的烤白薯(地瓜、紅薯),是多少行人都紛紛羨慕的事情。外面烤的地瓜多少用水煮過,風味很差勁,不如自己動手一下,烤地瓜時滿屋飄香。
烤白薯烤箱做法
1、把地瓜洗乾淨,擦乾或自然瀝乾表面的水。建議選那種中等偏小,長條形狀的,這樣的好熟。
2、把瀝乾好的地瓜放在烤架上擺好,然後放進烤箱中。烤箱是屬於烤盤那種的,切記一定要把烤箱的底盤放進去,要不地瓜出糖油滴到烤箱的底部不好清洗。或者是烤網架子那種的,那烤網上定要鋪錫紙,或者把紅薯直接用錫紙包着烤,以防止地瓜出油滴落在烤箱內。
3、關上烤箱,選擇上下加熱,温度230度,時間20分鐘。
4、20分鐘後,取出給地瓜翻一下面,再放進烤箱,繼續烤20分鐘。這樣受熱更均勻。注意,為了避免翻面時無情地被烤管燙傷。建議一定要戴隔熱手套。還有,由於每家烤箱和地瓜都不一樣。這個時間僅供參考。覺得地瓜還有些硬,可再適當延長時間。
5、時間到以後不要馬上拿出來,拔掉電源,利用烤箱的餘熱開烤10分鐘左右。
6、拿出來的時候用手捏一下,如果還是硬的,就要再加熱一會。這樣香噴噴的地瓜就烤好啦。出爐,掰開。黃澄澄的。
微波爐烤紅薯的做法
1、紅薯洗淨。和烤箱烤法不同,記住,不用擦水,需保留外皮的水分。
2、用一張紙將紅薯包起來。當然,不包紙就烤也可以,但是烤的時候會出點水分,包起來微波爐會乾淨點,儘量用乾淨的紙,廚房紙巾就可以。
3、放入微波爐的托盤上,用高火加熱3分鐘;再翻個面,繼續高火3分鐘即可(根據紅薯大小調整時間)。不確定時間的話,中途可以看一下,摸一下是否烤軟了。
烤紅薯(白薯)小貼士
1、紅薯的烤制時間要根據紅薯的大小,以及自己的烤箱來調整。如果紅薯比較大,烤的時間要長一點。
2、在選擇紅薯的時候,最好選擇水分含量比較多的,這樣的紅薯烤出來特別香甜。
3、在檢查紅薯生熟程度的時候,先用手捏一下,如果感覺是軟的,代表紅薯熟了,如果還很硬就要多烤一會兒。
4、為了避免翻面時無情地被烤管燙傷。建議一定要戴隔熱手套。
5、電烤箱烤紅薯可選擇紅瓤的紅薯,烤出來,又甜又濡,烤的時間長一點還會流糖汁。如果喜歡吃口感面的,就選紅皮白瓤的那種。水分少,比較幹,吃起來很甘甜。
6、建議電烤箱烤紅薯時每次只烤一塊,這樣受熱均勻,烤出的紅薯口感好。
7、有的家用小電烤箱烤紅薯容易焦,主要是由於烤箱的電熱管和食物近距離直射的緣故。不妨將錫箔紙做成拱形,蓋住紅薯,這樣電熱管不會直射到紅薯,上層不易焦;同時呈拱形的錫箔紙受熱後會形成熱循環,讓紅薯均勻受熱,可有效避免食物外焦內生。
8、烤箱是屬於烤盤那種的,切記一定要把烤箱的底盤放進去,要不地瓜出糖油滴到烤箱的底部不好清洗。或者是烤網架子那種的,那烤網上定要鋪(包)錫紙,以防止地瓜出油滴落在烤箱內。
烤箱烤白薯温度和時間
烤紅薯烤箱所使用的温度並不是一層不變的,這都根據紅薯的大小,具體烤紅薯的時間來決定的,200℃到250攝氏度不等。
一般我們用烤箱烤紅薯的時間也要根據紅薯的大小來定的,不過如果我們選擇一些細長一點的紅薯,那麼烤紅薯的時間久可以短一點。一般將烤箱調節到220℃,只需要30分鐘即可,如果温度是240℃的話就只需要25分鐘了,如果個頭很大的紅薯,我們可以適當的延長烘烤的時間。而我們如果將紅薯事先加熱成半熟的話,用150℃的温度烘烤10分鐘就差不多了。
怎麼判斷紅薯(白薯)烤熟了
把紅薯從烤箱裏拿出來,用手捏一捏,如果紅薯整個軟乎乎,香噴噴,就是烤熟了。如果紅薯還是硬的,或者有的部位軟,有的部位硬,則沒有烤熟,還要再烤,直到軟熟為止。
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