烤紅薯有毒嗎,街頭烤紅薯警惕“三毒”
在如今這個寒冷的季節,吃熱乎乎的烤紅薯是一件很過癮的事,很多人都喜歡吃紅薯的那種感覺。況且,紅薯屬於健康食品,多吃紅薯好處多多。可是,街頭小販烤制的紅薯能吃嗎?有毒嗎?
烤紅薯有毒嗎
對於這個問題,應該這麼回答,烤紅薯本身是沒有毒的,比如在家用烤箱或微波爐烤的紅薯。而且,多吃烤紅薯對身體是非常好的,因為烤的紅薯對胃非常好,烤的容易吸收。紅薯是粗糧,對人體吸收很好,烤紅薯,焦香美味,色澤金黃,是個美味佳品。
但是,對於街邊小販用那種大鐵桶和煤炭烤制的紅薯就不一定了,這種紅薯建議少吃或不吃,很可能有毒。
吃街頭小販烤制的紅薯的危害
1、用煤炭烘烤紅薯容易產生毒素
街邊賣的烤紅薯多半是用煤炭烤製成的,而煤在燃燒時會產生大量的二氧化硫和氧化碳,還會產生砷等有毒物質。紅薯這樣被烤制後,容易被上述有毒物質污染,人們吃了這樣被污染的紅薯容易中毒,嚴重者,其消化、呼吸系統會受到損害。
另外,由於大多的街頭烤紅薯攤沒有衞生設施,因此烤好的紅薯很容易受到二次污染。
2、烤紅薯爐可能是化工原料桶
街頭上的烤紅薯爐多半是使用廢棄的鐵桶做成的,這些廢鐵桶有的是汽油桶或柴油桶,也有的是化工原料桶,這些廢鐵桶因為沒有經過徹底的消毒,衞生狀況無法保障。而有的鐵桶內還殘留着許多化學物質,這些化學物質大都對人體有害。
而且,紅薯在鐵桶裏經過高温烘烤後,會吸附許多桶內的化學物質,人吃了這樣的烤紅薯,會對呼吸道和神經造成危害。
3、紅薯上的黑斑對人體有害
現在有些烤紅薯的小販會把長了黑斑的紅薯當作好的紅薯烤出來賣,這對吃紅薯的人有害。專家介紹,感染了黑斑病菌的紅薯會排出番薯酮和番薯酮醇這兩種毒素,這兩種毒素會使生紅薯變硬、發苦,用水煮、蒸或用火烤等均不能殺滅黑斑病菌。
這種帶有褐色和黑褐色斑點的紅薯經過燒烤後,原先較明顯的黑斑會變得不再明顯,普通人根本無法識別。人吃了黑斑紅薯後有的會出現嘔吐、腹瀉等症狀,嚴重者會出現高燒、氣喘、抽搐、吐血、昏迷甚至死亡等情況。所以誤吃了黑斑紅薯的人,應立即進行催吐或導瀉,對出現了嚴重中毒症狀的人,應將其送往醫院救治。
小貼士
總之,為了您的健康,要慎吃街頭烤紅薯。如果您真的喜歡吃烤紅薯,不妨自己動手在家制作。可以去超市選購新鮮乾淨、表皮光潔的生紅薯,然後用微波爐烘烤。一個半斤重的生紅薯烤上15分鐘即熟。這樣的烤紅薯吃了叫人放心。
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