菠蘿蜜為什麼要切一個口,菠蘿蜜切口處塗抹石灰的作用
菠蘿蜜,這是一種水果了,是超級的好吃的,想想都覺得美味,不過在晚上購買,一般是八成熟就會摘下來,拿回家過後,是需要放一段時間的。經常看到菠蘿蜜有一個切口,這是咋回事呢?
菠蘿蜜為什麼要切一個口
這個口子是用判斷菠蘿蜜是否成熟。
成熟的菠蘿蜜才好吃,沒成熟的菠蘿蜜有一種青澀味,不好吃,而且還容易導致過敏。太熟的菠蘿蜜不方便運輸,還容易爛,太生的運到市場上又沒有熟,同樣賣不掉。
判斷菠蘿蜜成熟的最簡單的方法就是切一個口,看菠蘿蜜絲的顏色就知道,從這個口子還可以知道菠蘿蜜的花苞有沒有壞掉,菠蘿蜜的花苞是很容易就壞死,容易變質和發黑,這從外表上可是看不出什麼。
一個菠蘿蜜的價格至少要幾十塊錢,如果損失了一個還是會挺心痛的,所以收購商對菠蘿蜜的成熟度以及品質都要準確的把握。
菠蘿蜜切口處塗抹石灰的作用
石灰能殺菌防腐,還能催熟。
菠蘿蜜切開口子過後,是可以判斷它是否成熟了,但是它的切口處是會流出粘液汁,這些粘液汁容易讓菠蘿蜜變質,為了解決這個問題就在切口處塗抹石灰漿。
石灰本身就具有殺菌防腐的作用,對菠蘿蜜來説還能催熟。這樣菠蘿蜜運輸到市場上過後,成熟度剛好,還不會腐爛變質。
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