健康碼解綁之後是註銷了嗎

不等於

解綁不等於註銷，信息還會存在。沒註銷的話，可以從新註冊。一般來説，如果已經註銷了，那麼是無法進行重新綁定的，除非可以換一個相關的綁定賬號。