火龍果的皮可以吃嗎,吃火龍果皮也很有好處哦
火龍果的皮可以吃嗎?越來越多的人喜歡吃火龍果,尤其是女性朋友,喜歡用勺子挖着吃,這樣丟掉皮比較簡單,但其實火龍果的皮是可以吃的哦,而且大有好處呢,下面一起來詳細瞭解瞭解吧~
火龍果的皮可以吃嗎
火龍果的皮是可以吃的。因為火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質—花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑,強於胡蘿蔔素10倍以上,且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受自由基的損傷,有助於預防多種與自由基有關的疾病。
花青素能夠增強血管彈性,保護動脈血管內壁,降低血壓,增進皮膚的光滑度,美顏肌膚。抑制炎症和過敏,改善關節的柔韌性,預防關節炎,可以促進視網膜細胞中的視紫質再生,改善視力,還具有抗輻射的作用等。花青素從許多方面維護人體的健康,為我們帶來多種益處。
所以,我們在吃火龍果的時候,儘量不要丟棄內層的粉紅色果皮。花青素對温度敏感,應生食為佳。可以用小刀刮下直接生吃,或切成細條涼拌,榨汁食用也是不錯的選擇。
火龍果皮的正確取皮方法
先把火龍果皮上面的枝葉狀東西剪掉,或用刀削掉。再用削皮器把最外層的表皮削去薄薄一層。最後把火龍果一分為二剖成兩半,挖出果肉吃掉,留下果皮待用。
火龍果的皮怎麼吃
1、榨汁:火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點砂糖,凍到冰櫃裏口渴的時候拿來飲用,清甜可口,消暑解渴。
2、涼菜:把火龍果皮剝下來,切成絲放到盤子裏,放入少許香油,再放入適量的鹽、雞精攪拌即可。
3、火龍果皮沙拉:
原料:小火龍果皮1只,迷你小南瓜1個,平菇2~3片,菠菜1~2顆,沙拉醬適量。
準備工作:平菇煮熟後切丁;小南瓜煮熟或蒸熟後,取其中一小部分切丁就夠用了;火龍果皮切絲;菠菜擇洗乾淨後用開水燙一下。
做法:所有處理好的食材都放在盤子裏,澆上你喜歡的沙拉醬拌勻即可,還可以在上面加兩顆草莓作為點綴。
4、煲火龍果皮糖水:
原料:火龍果皮半個,白糖適量。
做法:果皮切片後放入砂鍋裏,加適量清水大火燒開後再煮2分鐘,加白糖用小火煲10分鐘即可出鍋。
注意:
(1)果皮的服法不宜沏茶、煮湯或蒸炒,高温會導致火龍果皮上的花青素局部降解,降低其營養價值。
(2)火龍果皮和山藥一樣有種黏黏的感覺,用淡鹽泡一下就不會感覺太黏了,但如果你能適應這種黏黏的感覺就最好別泡,泡一下就會損失很多的營養。
火龍果挑選小Tips
1、看火龍果的顏色。表面越紅説明熟的越好。綠色部分要鮮亮,枯黃就不新鮮了。
2、掂掂火龍果的重量。挑選火龍果時,要挑更沉重的火龍果,這樣的才汁多肉飽更好吃。
3、根據火龍果的形狀。挑時要選胖短一些的,不要選瘦長的,那樣的不甜,水分少。
4、根據火龍果成熟的程度。不要挑選熟過了的或太生的,都不好吃。軟硬適中最好。
5、看火龍果的表皮光滑度。表皮越光滑,説明越新鮮。
6、看火龍果的根部。新鮮好吃的火龍果根部是不應該有腐爛的。
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