薺菜(地菜)煮雞蛋有什麼功效,一定要三月三這天吃嗎
薺菜煮雞蛋是一道菜品,屬於家常美食,通過慢火燉煮的方法制作而成。小時候,每逢農曆三月三,家裏的老人都會用薺菜(地菜)煮一鍋雞蛋給大家吃,那麼,薺菜(地菜)煮雞蛋有什麼功效?一定要三月三這天吃嗎?
薺菜(地菜)煮雞蛋有什麼功效
1、預防高血壓
薺菜煮雞蛋可以保護人體心血管系統,而不是促進血液循環和淨化血液。它能滋養心肌,促進心臟收縮。它對穩定血壓很有好處。平時多吃帶薺菜花的煮雞蛋,這樣可以防止血壓升高,減緩血壓。
2、補鈣壯骨
薺菜煮雞蛋還可以吸收人體豐富的微量元素鈣和磷,還可以吸收一些胡蘿蔔素。這些物質能促進人體骨骼的發育,並能促進微量元素對鈣的吸收,預防缺鈣,降低骨質疏鬆和骨關節疾病的發生率。
3、利水消腫
薺菜煮雞蛋能緩解體虛症,改善腎功能,起到補水消腫的重要作用。能緩解人的腎功能衰退、腎炎水腫和排尿困難。薺菜煮雞蛋可以止血。是治療人咳血、便血的常用有效方法。患者食用後,出血症狀很好,可以迅速減輕。
4、改善大腦功能
薺菜煮雞蛋還能改善人的腦功能。因為薺花含有多種維生素和活性成分,而雞蛋中含有豐富的磷脂和優質蛋白質。人體在吸收這些營養或滋養腦神經時,能促進腦細胞再生,促進智力發育。它能使人的腦功能明顯增強,並能防止記憶喪失,降低腦功能低下的阿爾茨海默病的發病率。
5、消腫、明目等其他功效
地菜味甘,性平,涼,入肝、肺、脾經;具有和脾,清熱,利水,消腫,平肝,止血,明目的功效;主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月經過多、目赤腫痛等。
薺菜(地菜)煮雞蛋有一定要三月三這天吃嗎
不一定。三月三吃地菜煮雞蛋”只是一種傳統的習俗,並不是説只能在三月三這天吃。
三月三吃地菜煮雞蛋的來歷,有這樣一個傳説:三國時期,名醫華佗來沔城採藥,一天,偶遇大雨,在一老者家中避雨時,見老者患頭痛頭暈症,痛苦難堪。華佗隨即替老者診斷,並在老者園內採來一把地菜,囑老者取汁煮雞蛋吃。老者照辦,服蛋三枚,病即痊癒。此事傳開,人們都紛紛用地菜煮雞蛋吃,熱潮遍及城鄉。華佗給老者治病的日期是三月初三,因此,三月三,地菜煮雞蛋,就在沔陽形成了風俗。以後逐漸傳開,在江漢平原一帶也盛行起來了。
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