雞胸肉是雞的哪個部位,雞胸肉怎麼吃減肥
雞胸肉是雞的哪個部位
雞胸肉,是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉,雞胸肉是在胸部裏側的肉,形狀像斗笠,胸脯肉。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。
雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
雞胸肉怎麼吃減肥
雞胸肉因為低熱量高蛋白,所以是減肥時推薦食用的肉製品,建議採用少油煙的烹飪方法。比如水煮雞胸肉,加少量食鹽調味;或者煮熟的雞胸肉撕成絲,與幾種蔬菜和拌色拉的專用醋拌成色拉吃。其實要想有利於減肥,多吃魚蝦之類的水產,比雞胸肉更好。另外,低卡路里的飲食有利於減肥,但是科學的鍛鍊也很重要哦。
做法:
提前一晚用料酒和鹽把雞胸先醃上,敷保鮮膜放入冷藏室。鹽最好用手抹一遍。這樣就解決了入味的問題。
正式烹飪,用保温性比較好的鍋接一鍋涼水,保温性比較好的鍋有中式的砂鍋,陶瓷鍋,或者是西式的鑄鐵鍋都可以。
將醃過的雞胸涼水下鍋,蓋上蓋子大火燒開,水燒開後就可以關火了。密封着鍋蓋,用水的餘温把雞肉燙熟,這個過程大概需要一個小時到一個半小時。
這樣就熟了,低温煮是現在國際上比較流行的做法,既保留了營養,又可以使肉質細嫩,是一種既新穎有健康的做法。
這時候把雞肉撈出來,涼一會,用手把雞肉撕成細條,可以撕的儘量細一些。
用石臼把蒜搗成蒜泥,放在撕開的雞肉上,喜歡辣的可以澆一些辣油,或者依據個人口味淋一些醋和醬油。
這樣就完成了。
低温煮的雞胸肉口感細嫩,撕開後的雞肉調味也很容易入味。蒜能温中健胃,消食理氣,解毒殺蟲。絕對是健身減脂的不二之選。
好了,小夥伴們你們都知道雞胸肉怎麼吃減肥了吧。
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