河蟹和海蟹的區別,河蟹和海蟹哪個好吃
螃蟹,這是很多人都喜歡吃的,味道非常棒。河蟹和海蟹的區別?河蟹和海蟹哪個好吃?
河蟹和海蟹的區別
螃蟹可分河湖蟹和海蟹兩種。河湖蟹肉質細嫩、味較鮮美。
新鮮的海蟹殼呈青灰色,蟹鰲和蟹腿完整,腿關節有彈性,蟹的兩端殼尖無損傷。
河湖蟹要買活的,買活力強的,死的不能食用。新鮮、活力強的螃蟹的特點:蟹殼呈青綠色、有光澤,蟹望夾力大,腿到幀,腿完整、飽滿(硬實而不空),爬得快,連續吐沫有聲音
河蟹和海蟹哪個好吃
中秋前後吃河蟹,建議應季的時候都買點兒嚐嚐。海蟹大,吃起來容易些,河蟹,味道濃郁些,並且即使是公的也有膏,白色的那種。
從營養價值的角度講也是河蟹高一些,但是隻能活着的時候下鍋。
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