豬腦花怎麼做好吃,豬腦花真的能吃嗎
豬腦花,這個也是超級的美味的,在吃火鍋的時候就是美味到不要不要的,那麼這個豬腦花怎麼做好吃?豬腦花真的能吃嗎?
豬腦花怎麼做好吃
1、將豬腦上的血絲清理乾淨。
2、待清理完畢後,接一盤40度左右的暖水,然後把清理乾淨的豬腦放進那盤暖水裏面,放200克左右的鹽到那盤豬腦裏泡上半個鍾~一個鐘左右。
3、待泡夠時間,把豬腦撈起來一邊用清水沖洗,一邊再重新檢查還有沒有殘留血絲。
4、待都洗乾淨了之後,把豬腦放到盤中。
5、接下來洗乾淨姜、葱、蒜、八角和香葉。
6、把姜、葱、蒜都拍碎放到豬腦上,把八角和香葉都切成小條狀也放到豬腦上,放少許米酒、30克白糖、適量的花生油和適量的鹽,接着用筷子把這些料均勻地攪拌,洗乾淨鍋,放適量的水和鐵架子,然後即可以把豬腦放進鍋中蒸,先是用大火蒸上8分鐘,後改用中火再蒸12分鐘即可以食用。
豬腦花真的能吃嗎
可以吃的,豬腦花的營養價值很高,用來補腦是最好的。豬腦肉質細膩,鮮嫩可口,它的做法很多,可以燉、蒸、浸、炒、也可以下火鍋,味道也很鮮嫩。
燉湯的話,豬腦花一般可配枸杞,這樣搭配很適合小孩子食用;豬腦花配天麻,就對偏頭痛有一定的治療作用,以及對風痰引起的眩暈、肢體麻木、半身不遂和語言障礙等有很好的功效。豬腦花還可配黑木耳,滋補健腦,適合用腦過度者保養進補。
要是浸豬腦做菜,那麼一定要講究嫩,這樣吃出的豬腦花才是最好吃的。一般是用小火浸煮,最後加入放好調味料的高湯,這樣做出的豬腦才嫩似蛋羹,嫩滑可口。
豬腦花的吃法就就介紹到這裏了,這是可以吃的,是美味到不要不要的。
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