豬肉在店裏面聞着不臭拿出家臭,剛買的肉有臭味怎麼辦
豬肉,現在已經是非常的貴了,已經是比以前翻了好幾倍了,很多人買豬肉都會很煩惱,總是擔心買不到好的豬肉,豬肉在店裏面聞着不臭拿回家臭的原因?剛買的豬肉有臭味怎麼辦?
豬肉在店裏面聞着不臭拿回家臭
1、隱藏法
很多人在買肉的時候,會把肉打碎,這樣回家就可以直接煮了。打肉的時候是要過機器的,肉一過機器,不管之前是什麼樣,出來的都一樣。賣肉的人將肉切好了過後,就會過稱收錢,然後將肉丟進打肉機裏面,打肉機裏面本身就藏有不好的肉在裏面,將肉放進打肉機的時候,賣肉的人會背對着你,遮擋住實現,打完過後對着你裝進帶子裏面,反正你也看不見。
2、混淆法
在買排骨或者是豬蹄的時候,就會讓賣肉的人剁好,一般他們的案板上是堆滿了很多的肉和骨肉,技術熟練的,幾下就把剁好了,然後裝袋。
問題就出現裝袋這個步驟,剁出來的肉在案板上到處都是,在裝的時候 ,就會把案板上的次品肉裝進帶子裏面,當然這個速度要快,裝好過後再過稱,把壞骨頭當成好骨頭賣了。
3、障眼法
盯着賣肉的人將肉割好,然後裝袋,過稱,老闆還會很大方的將一塊肉塞進袋子裏面,你會感覺老闆很大方,這麼做的真相就是,在稱的時候給你稱少了,加上一塊肉才夠稱。有問題的肉就在加的這一塊上。
剛買的豬肉有臭味怎麼辦
1、過水
將有臭味的肉,放進鍋裏面煮。有臭味的肉在過水的時候,要冷水下鍋,熱水下鍋,會將臭味封在肉裏面。在過水的時候,要加一點鹽,煮熟過後,用清水將肉洗一次。
2、用酒洗
用高濃度的白酒反覆的搓洗肉,要是不吝惜白酒,可以用白酒泡肉,也可以用白酒兑水清洗肉。用酒洗了肉過後,用冷水泡15分鐘,就能減輕臭味了。
3、白醋
用白醋兑水來搓洗肉類,然後用清水泡十五分鐘。
4、酸味水果
用楊桃,或者是檸檬之類比較酸的水果,打成漿,兑一些水在裏面,然後搓洗肉,搓洗完了過後,用清水浸泡十五分鐘。也可以把有酸味的水果切成片,放到鍋裏面,加入水在裏面煮。
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