腐竹做法大全,這樣做最好吃
腐竹做法大全,這樣做最好吃,喜歡吃腐竹的朋友快看過來。
腐竹做法大全
原料:腐竹、胡蘿蔔、小青瓜、泡椒、小葱、鹽、油、醬油、蠔油、醋
做法:
1. 腐竹用冷水浸泡,焯水,切成做備用,胡蘿蔔去皮切薄片;青瓜切薄片,泡椒切碎;葱切末;
2. 加油,炒香泡椒和葱末,加鹽、醬油、蠔油,關火後加入醋;把材料放大碗裏,加入調味汁拌勻就可以了。
原料:青椒、腐竹結、食用油、鹽、老抽、香油、蠔油、白糖、葱末、姜、蒜末、幹辣椒
做法:
1. 青椒切塊,涼水泡發腐竹結;
2. 炒鍋倒油,放入葱末,薑末,蒜末,幹辣椒,蠔油炒香,放入青椒,腐竹結,鹽,少許老抽,白糖,加適量水燉制;
3. 燉制湯汁不多的時候就可以關火,淋幾滴香油即可出鍋了。
原料:腐竹、木耳、黃瓜、 葱花、 醬油、糖、鹽、
澱粉、香油
做法:
1. 腐竹、木耳提前發好,黃瓜洗淨切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切好備用;
2.鍋底放油燒熱,下葱花爆香,放入腐竹和木耳翻炒,放少許醬油和糖,下黃瓜片,放鹽繼續翻炒片刻;
3. 黃瓜稍稍變軟時,勾稀欠,淋明香油出鍋。
原料:腐竹、雞蛋、薑片、冰糖、水
做法:
1. 冷水加薑片,煮沸騰;
2. 洗腐竹,撕成約5釐米方塊,放進水裏;
3. 腐竹煮軟後,打進雞蛋,攪拌成蛋花,起鍋。
原料:五花肉、腐竹、薑片、冰糖
做法:
1. 將腐竹用剪刀,剪成一樣大小的塊,泡在水中,見軟再用,無花肉帶皮切丁,生薑切片;
2. 支起油鍋,見熱,把薑片倒入鍋中爆香,倒入無花肉炒至變色,倒入醬油,咭汁,加一碗的冷水,大火燒開,關小火,燉20分鐘左右.;
3. 開大火,加小把冰糖,收汁,再倒入腐竹、燒至腐竹入味即可。
原料:大米、腐竹、白果、瑤柱、鹽、油
做法:
1. 腐竹用温水浸泡一個小時,軟後切小段,大米淘洗後加鹽、油拌勻醃製一會兒;瑤柱洗淨浸泡;
2. 鍋中加適量水,倒入大米煮粥,約40分鐘;
不時攪拌一下,粥的稠度適宜時加入白果、腐竹和瑤柱再煮20分鐘;
3. 最後加鹽調味即可。
原料:排骨、腐竹、黑木耳、枸杞、姜、蜜棗、水、鹽
做法:
1. 排骨焯水去血沫,腐竹泡發切條,黑木耳泡發去蒂;
2. 排骨姜加水電燉鍋燉40分鐘,接着放泡發好的腐竹黑木耳和蜜棗再燉15分鐘,不時攪拌一下,粥的稠度適宜時加入白果、腐竹和瑤柱再煮20分鐘;
3. 放枸杞燉5分鐘,最後放適量鹽即可。
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