冬至為什麼吃餃子,冬至吃餃子的寓意
都説在冬至這一天是要吃餃子的,説是在這天吃了餃子就會凍耳朵,這種説法是真的嗎?冬至的時候吃餃子有什麼樣的寓意?
冬至為什麼吃餃子
冬至吃餃子是為了紀念醫聖張仲景,相傳,張仲景辭官回鄉時,看到鄉親們飢寒交迫,很多人的耳朵都凍爛了。於是便搭起醫棚,將羊肉和驅寒藥材放在鍋裏煮,然後將羊肉、藥材撈出來切碎,用麪皮包成耳朵樣子的“嬌耳”,將祛寒嬌耳湯分給鄉親們。後來,人們為了紀念張仲景,便在這天學着“嬌耳”的樣子,包成食物,也就是如今的餃子,久而久之,便有了冬至吃餃子的習俗。
冬至吃餃子的寓意
冬至吃餃子的寓意不凍耳朵,因為餃子的樣子和耳朵很像,所以才會有這個寓意。
餃子在古時候被叫做“嬌耳”,是由“醫聖”張仲景發明的。相傳張仲景為了救助飢寒交迫凍壞耳朵的百姓,煮出來“祛寒嬌耳湯”。後世為了紀念他,每逢冬至和大年初一吃餃子。
每年冬至這天,在我國北方地區不論貧富,餃子是必不可少。冬至吃的餃子與春節吃的餃子含意不同,春節吃的餃子在新年與舊年相交的時刻,餃子意味着更歲“交子”,過春節吃餃子被認為是大吉大利。而冬至吃的餃子含有消寒之意。
冬至要吃餃子嗎
吃餃子。冬至吃餃子是因紀念醫聖張仲景當年為救治百姓,經過上千年的發展,餃子已經成為了冬至節氣的傳統食物之一,餃子是鹹餡,主要的餡料有豬肉香菇、三鮮、韭菜豬肉等,冬至吃餃子採用蒸或者煮的烹飪手法。冬至是中國傳統節氣,又稱為冬節,是冬天最重要的一個節氣。
冬至吃餃子吃什麼餡的
1.蝦仁餡
蝦仁、火腿、青菜末配適量鮮肉調製成餡,中醫認為,蝦具有補腎壯陽、通下乳汁的作用,其中富含蛋白質和微量元素以及不飽和脂肪酸,易消化,有利於促進孩子生長髮育。適合兒童以及年齡偏大、血脂異常的人羣。
2.韭菜豬肉餡
韭菜,補腎温陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便;豬肉,味甘,性平,能滋陰,潤燥,補血。比較經典的餃子餡兒組合,營養豐富,味道鮮美。冬至吃韭菜,寓意祈福長久、健康長久。
3.洋葱牛肉餡
“冬日抑鬱”這個説法,想必大家都不陌生;另外,在冬季還有不少女性常常感覺手腳冰涼,臉上也多了些不紅不腫的小痘痘。如果您有出現這些情況,可以快來試試洋葱牛肉餡水餃。因為洋葱可以健胃消食、平肝、潤腸、利尿、發汗。牛肉性温,補脾胃、益氣血、強筋骨,可以使人精神振奮。
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