麻辣蛙小俠牛蛙的做法大全
用料:
牛蛙 6只
泡椒 4個
幹辣椒 適量
料酒 適量
姜 適量
生抽 2勺
糖 1勺
花椒 適量
蔬菜 若干
大蒜 適量
火鍋底料  
大葱 1根
豆瓣醬  
麻辣蛙小俠牛蛙的做法步驟:
步驟 1  牛蛙清洗乾淨剁塊備用
步驟 2  加入料酒,生抽,胡椒粉,薑片和澱粉攪拌均勻醃製15分鐘
步驟 3  牛蛙醃製過程中,我們可以準備火鍋配菜,豆芽,平菇,白菜等等都可以,直接擺在火鍋底部就可以了
步驟 4  準備好炒制牛蛙所需要的葱薑蒜和青椒
步驟 5  鍋內到入油,將醃製好的牛蛙放入炒制微微變色,盛出備用
步驟6   鍋刷洗乾淨後,到底油,放姜蒜,幹辣椒,花椒和火鍋底料小火炒制
步驟7  待鍋裏炒出香味後加入大葱和豆瓣醬小火煸炒兩分鐘
步驟8   倒入牛蛙後加生抽,蠔油,糖和黑胡椒粉,泡椒炒兩分鐘
步驟9   所有牛蛙均勻上色後加入啤酒小火燜煮
步驟 10  因為要煮火鍋,所以我會再加些水,蓋上鍋蓋小火煮15-20分鐘
步驟 11  開蓋加青椒後轉大火煮五分鐘
步驟 12   倒入鋪滿底菜的火鍋裏,就可以開小火慢慢煮着吃了,先吃肉,待菜熟了後就可以吃菜啦!
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