苦菊素菜餃子怎麼做
苦菊素菜餃子其實做法有好幾種,每個人的做法都大同小異,各有各的不同,根據各自的喜好加一些配料,把各種喜歡的素菜配到一起包成餃子就可以了。
我是這樣做的:苦菊洗乾淨剁碎再加上2顆葱切成葱沫,再加上適量姜沫,再加上白菜葉剁碎,將泡發的木耳剁碎,放入適量的花椒粉、犛油、醬油、鹽,攪拌均勻當餡,然後包成餃子,鮮美的苦菊素菜餃子就完成了
苦菊素菜餃子怎麼做
苦菊是一種廊坊特產的食用植物,菊科菊苣屬植物的一種,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦,且有清熱解暑之功效。苦菊碎和絞肉,加上一個雞蛋、葱花、薑末拌成餃餡,用鹽、味精、生抽調味。老公想吃小餛飩,分了一半絞肉,加上一個雞蛋和葱姜,用調味料拌成餛飩餡。
苦菊素菜餃子怎麼做
這個做法也比較簡單,首先將苦菊在涼水中浸泡1小時去苦澀,然後準備點配菜,將豆腐切碎起鍋燒油翻一下成金黃色出鍋備用,雞蛋同樣炒散出鍋備用,然後將泡好的苦菊撈出來瀝乾水份改刀切成碎沫,連同豆腐,雞蛋一起放入盆中,放適量鹽生抽老抽雞精味精,最後澆熱花椒油即可
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