石韭菜好吃嗎

石韭的韭菜味較淡，它有一種淡淡的清香，同時，吃起來也是鮮、甜、脆的口感居多，而石韭中的辛辣和粗糙的口感比較少，吃起來沒什麼渣，即便是平時不愛吃韭菜的人，也能被石韭的口感所折服。

普通野韭菜的優點是香味足，用來炒雞蛋、做餡香氣四溢，但它的缺點也很明顯，那就是粗纖維多，同時又有一些辛辣。

石韭菜好吃嗎

好吃，石韭菜，顧名思義就是長在石頭上的野生韭菜，有些地方會叫野韭菜，從化、佛岡地區還會叫觀音菜。

石韭菜的烹法，沒有太大的講究，因此一般用來炒鹹豬肉、五花腩等。不過，最地道的吃法當然是石韭炒臘肉。肥肉金黃、瘦肉橙紅、韭葉碧綠，顏色十分誘人。夾上一筷子石韭菜，一股類似於葱香與蒜香融合的異香頓時在口中瀰漫，片片臘肉飽吸了這種異香後顯得醇香柔潤，嚼勁十足。