贛州的鹽蛋豆腐滷水怎麼做

食材：

鹹蛋黃2個，豆腐一塊

小葱2顆，食用油2勺

鹽小半勺，水小半碗

澱粉一勺，雞精小半勺

方法：

1：準備兩個鹽蛋，一塊嫩豆腐，還有兩顆小葱。

2：把蛋黃剝出來，壓成泥狀，豆腐切小塊備用小葱洗乾淨切小段。

3：澱粉調成澱粉汁備用。

4：鍋裏放水，放豆腐塊煮開鍋後撈出瀝乾水分。

5：鍋裏放油燒熱，放蛋黃泥翻炒起泡泡後加水半碗煮開。

6：加入豆腐翻炒均勻，加鹽，加小葱、加雞精，加澱粉汁煮開。

7：然後翻炒均勻後關火裝盤。好吃又簡單的鹽蛋豆腐就做好了。