什麼是乳蝦油

乳蝦油，有人認為是用蝦榨出來的油，其實它是生產蝦製品時浸出來的滷汁，經發酵後製成，是一種調味品。乳蝦油是用新鮮蝦為原料，經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液。蝦油是勞動人民憑藉豐富的水產和醃製技藝巧加融合而形成的。