酒店冰箱初始温度

1、冷藏室的温度分布是不均勻的，冷藏室內的温度自上而下呈一温度階梯，上層温度最低，約為3℃，下層端果蔬盒處温度最高，約為6~10℃。而根據國家標準規定，冰箱冷藏室的温度應在3~10℃之間。

2、冷藏室温度的簡易測量方法：將温度計放入一隻盛有水的杯子中，然後將杯子放入冷葳室中，位置在中間一層靠後壁的地方。測量時間至少在2小時以上，然後再測量上一層和下一層的温度，最後取其平均值。正常的話，在”4“檔時，一般冷藏室的温度在7℃左右。